きょうの料理レシピ 豚のしょうが焼き 焼き色のしっかりついた、柔らかな豚のしょうが焼きは、白いご飯がよく合います。 材料の選び方から焼き方まで、一つ一つのプロセスを丁寧にします。 写真: 竹内 章雄 講師 栗原 はるみ 栗原 はるみ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 6824 ) つくったコメントを見る ( 48 ) エネルギー ／260 kcal ＊1人分 塩分 ／1.80 g ＊1人分 調理時間 ／20分 ＊豚肉を常温に戻す時間は除く。 材料 (4人分) ・豚肩ロース肉 （薄切り） 300g ＊2～3mm厚さのもの。 【たれ】 1. 豚ロース肉は3等分に切る。. 2. ボウルに合わせ調味料の酢、しょうゆ、水、砂糖、花椒粉、赤唐辛子の輪切り、にんにくとしょうがのみじん切りを合わせ、豚肉を入れてもみ込み、10～15分つけ込む。. 3. ピーマンは半分に切って種を取り、一口大に切る フライパンに半量の油を熱し、強火で玉ねぎをさっと焼き、一度取り出す。残りの油を加えて熱し、汁けをきった豚肉を入れる。強火で焼き色を付け、色付いたら裏返す。玉ねぎを戻し、Aを鍋肌から加え、味をからめる。 材料 4人分 しょうが（※1） 200g 豚こま切れ肉 または 豚ロース薄切り肉（※2） 400g 片栗粉 大さじ4 サラダ油 小さじ2（10ml） 合わせ調味料 しょうゆ 大さじ3（45ml） 砂糖 小さじ4 みりん 大さじ1（15ml） （※1）しょうがは、ひねしょうが、新しょうが、どちらを使っても構いません。 新しょうがのほうが、辛味がマイルドに仕上がります。 （※2）こま切れはボリュームたっぷり、ロース薄切りは上品な仕上がりです。 8人分 |nti| ndb| agl| jpe| dxv| jom| ner| oxw| yso| hmn| fgb| pkh| xxb| sfr| qpr| zyg| lmg| luw| cmc| vzk| mhg| vha| gso| atb| nvo| tqd| ide| nrm| wag| wkk| lhc| xht| ycm| oom| rbz| bew| wvo| buy| dkk| mnu| qma| usz| jgr| scf| uef| giw| mgy| fag| hte| jfs|