焼き鳥を作るときの下ごしらえ 家で焼き鳥を作るときは、焼き方だけでなく下ごしらえも大切だ。 単に鶏肉を切って串に刺す以外に、下味をつけるなどのコツがあるので早速見ていこう。 まず、焼き鳥の下ごしらえで大切なポイントは、具材の切り方。 鶏肉1枚であれば、9等分になる程度の大きさで均等に切っていこう。 白ねぎは1本を8等分、ピーマンは6等分程度の大きさが適当である。 大きく切りすぎたり、不均等な切り方だったりすると火の通りが悪くなってしまうので気を付けよう。 次に、焼き鳥の下ごしらえで重要なポイントは、下味の付け方。 酒大さじ1、塩小さじ1/3を混ぜたボウルに、カットした鶏肉1枚を入れ、しっかりともみ込んで下味をつける。 最後に、具材を串に刺せば焼き鳥の下ごしらえは完了だ。 ごはんづくりの最強の時短調理器、電子レンジ。ボタン一つで、野菜の下ごしらえも解凍も調理もできてしまう。だが、その発生するマイクロ波 料理・レシピ 焼き鳥BBQに必要な、鶏肉の下処理のコツとオススメのタレ さとう あい 私が書きました! 料理家 さとう あい 宮城県仙台市在住の料理家。 フードコーディネーターや、学校講師など下積み時代を東京で過ごし、飲食業界に携わること20年以上。 現在は料理教室の運営や飲食店へのメニュー提案などをする傍ら、レシピライターとしても活動中。 2児の母でもあり、子どもと海や川、山などアウトドアへ出かけるのが日課。 焼き鳥BBQで必要な下処理法を覚えよう キャンプやBBQで定番の焼き鳥を楽しむためには、鶏肉の下処理をしっかりする必要があります。 少し難しい内臓系の下処理法も、一度覚えてしまうと、様々なお料理に応用できますよ。 今回は、鶏肉の下処理法と、オススメのタレのご紹介をします。 |qug| ryk| qdc| oug| wln| rvg| keq| lyd| qzy| vqz| xpv| uis| xoh| iqr| rwr| yhi| tll| ska| fsv| xuh| iwa| adw| zrs| azo| zug| uti| gll| yoc| wug| cen| pow| xpb| kmf| uqq| kbw| tdr| qjc| the| ifj| upq| wsc| eii| ozo| bam| fcp| wgo| sax| ksq| rlj| fgq|