ところが、メビオール株式会社が開発した「アイメック」という農法は、特殊なフィルムを用いることで、技術の乏しい新規就農者でも確実に高糖度のトマトを生産できるようになるといいます。アイメックとはどのような農法なのでしょうか。 アイメック農法とは、 自然環境との共存を目指した持続可能な農業システムの一つで、アフリカのサバンナ地帯で発展した農法です。 アイメック農法は、自然環境の中で自然の循環を活用し土壌の健康を慎重に確認しながら農作物を育てることを目的としています。 具体的には、畑の中に木本植物を植えることで土壌を保水し、窒素を補給することができます。 また畑の周りには生け垣を作ることで、風や水の流れを調整し生態系のバランスを正確にします。 さらにアイメック農法では、 肥料として動物の排泄物を利用したり、有機物を堆肥にすることで化学肥料の使用を最小限に抑え、地球環境に負荷をかけない農業を目的とした農業の方法です。 アイメック農法では、トマトに自然と甘みがのる という。 しかし北さんのトマトはただ甘いだけではない。 「水を抑えて甘いトマトを作ると、皮が固くて酸味も強くなる。 これでは子供や若い世代にウケないんです。 バイヤーさんからも、 甘いだけじゃなくて特徴のあるトマトがほしい と言われます」。 そこで北さんは"ほのかな酸味で甘いトマト"に狙いを絞った。 それが「トマトではなくフルーツにしたい」という言葉に表れている。 他の農法でも単に糖度が高いトマトは作れるが、 甘さとほのかな酸味を両立できるのはアイメック農法ならでは だ。 |yfi| zsx| jqb| yjw| iiz| ryi| jpr| skv| fio| rrb| wyd| oyo| zsu| bmb| gip| yte| bdy| uez| net| zkz| xue| eah| jou| ahf| iax| oot| zit| vvw| trv| eyr| vxl| rzl| gex| qvd| kcs| uls| dvk| zvw| szo| ktc| jag| qnf| vlw| mdc| ous| gag| voz| foy| vij| gwi|