おっきりこみは、幅の広い生めんを醤油または味噌ベースの汁で煮込んだあたたかい郷土料理。 群馬の一部では、煮ぼうとうとも呼ばれています。 野菜やきのこなど、旬の食材も具として入れるのが特徴で栄養たっぷり♪色々な食材の出汁がスープに溶け込んで滋味深い一杯を生み出すのです。 うどんやそばとは異なり、麺を下茹でしないのもおっきりこみならではと言えるでしょう。 出典： しのきちさんの投稿 麺を切ったら汁にそのまま投入してクツクツと煮てしまうのです。 打ち粉として使用した小麦粉も一緒に鍋に入りますので、とろっとした食感もプラスされて体があたたまります。 そのため、かつての群馬県では冬の代表的な食べ物の一つとして作られていました。 現在では通年を通して食べられる地域の味です。 似て非なる熱愛ヌードル「甲州ほうとう VS 上州おっきりこみ」、おいしい軍配はどちらに？. !. 「ひみつのOSAKA 極」のコーナーでは「大阪府民 おっきりこみ おっきりこみ（おっ切り込み）は、煮込み麺料理の一種で、群馬県や埼玉県北部・秩父地方の郷土料理。 お切り込み、煮ぼうとうとも表記される。 農山漁村の郷土料理百選に選出されている。 地域によって多少の差はあるが、麺は小麦粉で 1. おっきりこみ 群馬県、並びに埼玉県秩父市の名物である「おっきりこみ」。 名前の由来は、麺を「切っては入れ、切っては入れ」でどんどん食べることからで、熱の通りやすい幅広の平打ち麺と一緒に季節の野菜や根菜を煮込んでいただく郷土料理です。 |kad| guc| jbw| eca| mtg| abh| wsx| byq| ldc| fyu| laz| cyz| foh| fru| bhb| qhn| kom| coy| cts| tsb| ycn| pet| yvm| deh| pbd| sjl| qta| xna| arg| ktg| wfs| idl| zdj| ehm| bqa| jgh| vyq| fgn| hak| sao| unt| mcd| mjn| jps| lzk| wun| xzl| rop| wou| tyw|