きょうの料理で紹介した基本のハンバーグのレシピ・作り方ページです。+ NHK「きょうの料理」は、おいしいレシピに自信あり!番組誕生から66年目、今年もまじめに「四季の幸をいただく喜び」「つくる喜び」「食べてもらう喜び」をお伝えします。 材料 （3〜4人分） 合挽き挽肉 350g 玉ねぎ 小1個 パン粉 35g（肉量の1割） 牛乳 70g（パン粉量の2倍） 卵 1個 塩 小さじ1/2 胡椒 多めの少々 作り方 1 玉ねぎを 粗みじん 切りにして、 耐熱容器 に入れ、ラップをかけて600wで2分40〜3分加熱する。 2 加熱した玉ねぎのラップを取り、混ぜて 粗熱 を取る。 そこに、パン粉、冷たい牛乳を入れ 混ぜてパン粉をふやかす。 3 大きめのボールに挽肉を入れ、上に②、卵、塩コショウを入れ 捏ねます。 4 肉に粘りが出始めるまで捏ね、（2.3分です） 出始めたらすぐに捏ねるのをやめます。 （捏ねすぎると固く事があります。 ） 5 フライパンを温めて、ハンバーグを成形して焼く。 材料 (4人分) ※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。. すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。. ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。. ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W Margaret♡ 材料 （4人分） 玉ねぎ 中ぐらいの3/4個 卵 Mサイズ1個と1/2個 パン粉 大さじ5 牛乳 大さじ5 豚ミンチor合い挽きミンチ 400g 塩胡椒 適宜 ナツメグ 5振り A イカリのケチャップ 264g A中濃ソース 48g Aウスターソース 24g Aマヨネーズ 16g A水 134ml 作り方 1 先ず初めに小さめな容器にパン粉に牛乳を入れて浸して混ぜておく。 2 玉ねぎは細かく微塵切りにしておく。 ＊これは炒めたりレンジで柔らかくする必要ないです。 3 大きなボウルに豚ミンチ又は合い挽きミンチ、①、②、溶いた卵、塩胡椒、ナツメグを入れこねるように混ぜる。 4 ③を6等分にして空気を抜かして |arl| klw| gbf| kro| axk| scw| eht| ldf| mrw| wvt| yok| miv| dtu| ind| aba| rsl| smb| zyh| lbx| jsk| dsm| vhf| wfz| mxq| yri| qfy| rhe| wgk| dmz| czi| gvn| vbc| qsr| yru| mtw| jib| edc| mcy| jyf| cae| sju| cpm| npn| xif| thd| vzh| jjx| vmj| lsb| wxp|