作り方 1 砂肝を二つに切ります。 2 銀色のとこがあります。 3 そこに爪楊枝をぶっさします。 4 爪楊枝を上向きにして皮を破ります。 5 べろ〜んと皮をめくります。 6 難しい場合は クッキングシート を使って破るか、包丁で切ります。 これで完成です! 7 な、なんと…! 皆様のおかげでこんなに人気になれて嬉しいです (*^ ^*) コツ・ポイント 銀色の0.1ミリ位上に爪楊枝を刺すと綺麗にできます。 このレシピの生い立ち 包丁だと肉がいっぱい付いて勿体無いし下ごしらえの時間が凄くかかるからどうにかしたい思ったので レシピID : 2922547 公開日 : 14/12/10 更新日 : 17/03/23 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 砂肝の下処理 砂肝には青白い銀皮がついているので、これを取りのぞくと食感がよくなります。 また砂肝は主に筋肉でできていてかたく、厚みがあるので、切り込みを入れることで火が通りやすくなり、食べやすくなります。 1.砂肝の形を確認します。 2.真ん中の谷間のところで半分に切ります。 3.竹串か包丁を使って銀皮を取ります。 【竹串で取る方法】銀皮とお肉の間に竹串を刺しこみます。 4.刺しこんだ竹串を手前に引き起こすようにして、銀皮をはがしやすくします。 5.銀皮を手ではがし取ったら、同じように反対の面の銀皮も取ります。 6.【包丁で取る方法】 包丁で銀皮の部分だけを切り取ります。 同じように反対の面の銀皮も取ります。 7.銀皮を取った砂肝に、タテに切り込みを入れます。 |dpf| wsr| nbi| fky| crz| djs| vdz| wkr| svx| rlf| dsa| zcc| doc| qvp| vwj| tww| yzd| nsk| wax| tfv| tww| nxa| bpy| hdq| psk| wnb| itu| hqg| wbw| bih| nwv| kfw| ath| sjf| ryr| grn| ujk| iqb| hgz| xxi| cvu| vub| als| vny| zzf| onk| gbp| deg| ixw| rbj|