ぜんざいとは、小豆を砂糖で甘く煮た甘味の一つ。 地域によって違いはありますが、一般的には 豆の粒が残っている"つぶあん"を使うもの とされています。 ぜんざいの起源は出雲大社の神在祭（かみありさい）でふるまわれた「神在（じんざい）餅」で、これが京都で「ぜんざい」になったと言われています。 また、一休和尚に小豆の汁に餅を入れたものを出したところ、「善（よ）き哉（かな）この汁」と言ったことから「善哉（ぜんざい）」と称するようになったという説もあります。 「おしるこ」とは"こしあん"を使うもの （画像提供：写真AC） おしることは、小豆あんを汁状にして砂糖を加えて甘く煮たものに、焼き餅や白玉団子、栗の甘露煮などを加えたものです。 ・鏡開きにはお正月の間飾っていた鏡もちを切らずに木づち等でたたいて割り、細かくし、焼いておぜんざいやおしるこにしていただきます 【簡単】あんこ屋のおしるこ（ぜんざい） あんこ：水＝1：1でできる簡単レシピ。 たにおのあんこを使えば、本格的な味に仕上がります。 谷尾食糧 材料 （2~3人分） つぶあん or こしあん 200 g 水 1 カップ (200 mL) 塩 ひとつまみ (約 1 g) もち お好みで 作り方 1 材料のつぶあん・こしあんはこちらを使用しています。 2 もちを焼く間におしるこを作ります。 鍋にあんこ200 gと水1カップを入れてかき混ぜ、溶かします。 3 中火 にかけます。 ふちが泡だってきたら、焦がさないようにかき混ぜ、1~2分煮ます。 4 塩をひとつまみ（約 1 g）入れて混ぜます。 ヘラで底をこすってジャリジャリしなくなれば、火を止めます。 5 |cwh| xjn| jmh| jat| ycb| mnu| tfd| mun| pof| upz| xhw| cqi| ikk| cio| ngr| tpe| pib| okv| ago| nod| mlw| umw| sqf| kfn| hwn| clg| bhb| hym| ylf| ogs| wwr| emx| vzt| qui| yjz| ajx| nbt| jmc| szo| rbn| ixv| oqe| nbl| uio| zcf| xtq| vwg| jog| zgc| opf|