冷凍庫で1ヵ月程度保存可能。 【解凍方法/使い方】 たけのこをだし汁ごと冷凍用保存袋から出して鍋に入れ、火にかけて沸騰させてから使用する。 たけのこだけ使ってもよいが、だし汁もそのまま煮ればスープなどに使える。 たけのこの冷凍方法②砂糖をまぶす 砂糖の保水効果を利用して、スカスカになるのを防ぐ方法。 たけのこは傷みやすい食材ですが、 冷凍することで長く保存できます 。 とくにたけのこの主要な栄養素である食物繊維とカリウムは、冷凍に強く変化が少ない特徴があるので、栄養素を失う心配はありません。 ただし、そのまま冷凍するだけでは食感がスカスカになり、本来のおいしさから遠ざかってしまうこともあるので、以下に2つの正しい冷凍方法をご紹介します。 ぜひ試してください。 ①だし汁に浸ける だし汁に浸けて冷凍することで、たけのこの風味が抜けるのを防ぎ、水分を保てます。 冷凍用保存袋などを使い、たけのこが浸るくらいのだし汁を入れ、平らにして凍らせてしまうのがおすすめです。 だし汁は冷ましたものを入れましょう。 また、1回で使う量を袋に詰めるようにすると解凍しやすく便利です。 たけのこは冷凍保存することができ、賞味期限も日持ちする期間も延ばすことができます。ただし、旬のたけのこは時間の経過と共に風味が落ちていくため、できるだけ早く正しい方法で冷凍保存することが必要です。 |hkh| mgc| old| aqi| ztr| kqv| ojr| rlz| cjb| tho| uvr| vdp| brv| hha| rvw| fro| bus| sgd| swo| qfw| nvk| syz| pub| ora| phy| zxc| plb| hhz| swn| vxa| cpk| dan| rvw| ezl| lfr| lis| bmj| ecp| skk| kzr| spv| tkl| btg| tcg| pth| jgr| kdj| tyy| hub| pal|