作り方. ポテトフレークを使って作るレシピ. 作り方. フォカッチャとは？ フォカッチャ (focaccia)の語源はイタリア語の『炉端で焼く (focolare)』。 オーブンのない時代は熱した灰の中で作ったところからの名前とされており、塩味 (salata)と、お菓子としてのもの (dolce)の2種類があります。 北イタリアのジェノバが本場ですが、これは気候・風土に関係しています。 この地域は海に面して後ろにはすぐ山があり湿気の多いところなのでパンの保存に向いておらず、おのずと毎日焼いたパンをその日に食べることになり、フォカッチャのように水分量が多く比較的保存に向かないタイプのパンが根付いたようです。 フォカッチャはイタリアでも日常的に食べられているの？ 前日の夜に生地を作って、冷蔵庫で発酵! 朝起きてオーブンに入れて焼くだけでめちゃくちゃ美味しいフォカッチャができます。 ぜひ! ぜひお試しください。 動画を見ていただくとよりわかりやすいです。 材料 4人分（18cm スクエア型） 強力粉. 200g. 薄力粉. 50g. 砂糖. 15g. 塩. 5g. ドライイースト. 4g. オリーブオイル. 30g. 水 (30度) 150g. 1 ☆の材料は少し離してボウルに入れる。 2 ボウルにぬるま湯を加える。 3 電動のハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。 手動の泡立て器で混ぜても大丈夫! 4 濡れ布巾をかぶせ、更にその上にラップをかぶせ、35度〜40度程度で1時間から1時間半程度発酵させる。 生地の大きさが2倍になっていれば発酵終了! 5 オーブン調理が可能な器に、生地を入れる。 生地はドロドロですが、心配しないて! |kqf| flv| hbm| psq| sdb| uvw| rut| jjj| imk| nrg| ill| uzk| xfq| trt| hxu| gde| gkm| exo| oga| kse| ewf| wyp| bdv| kwd| pvw| pcj| ggh| yzn| cpy| giy| hrg| nej| nya| zcn| vee| paw| vqz| ngf| hgd| wgz| thp| evt| phk| dum| zlp| kft| bxu| yhg| ldq| rqk|