佐渡産天然乾燥わかめ ¥ 1,200 (税込) 佐渡産天然えご草 ¥ 800 - ¥ 2,750 (税込) 佐渡産天然活サザエ ¥ 1,500 - ¥ 7,000 (税込) ★詳細説明 袋入りしておりますので、袋から取り出して、ご家庭で佐渡の磯の香りを楽しみながら作ることができます。. また袋には 新潟県糸魚川市産の日本海のエゴ草（えご草）をおすすめします。 カロリーが低く、食物繊維が豊富なので、ダイエットのために食べたいと求めている方も多いようです。 いごねり、えごねりとか呼ばれるこの海藻加工食品は、新潟県の郷土料理です。 いご草は、昆布やホンダワラなどの大型海藻に着生する海藻の一種で、日本海側を中心に広く利用されている。 佐渡地方では「いご」、新潟地方では「えご」などと呼ぶ。 天日干しで乾燥させたいご草を水加減を調整しながら煮てよく練り、薄くのばして冷やし固めたもので、しょうが醤油や酢味噌でいただく。 もっちりとした食感が特徴でくせが少なく、ほんのりと磯の香りが楽しめる。 製法が少し異なる類似の食品が各地にあり、「いごねり」は九州の「おきゅうと文化」が北前船や漁船の往来により博多から能登半島の輪島を経由して佐渡に入り、越後各地へと伝わったといわれている。 食習の機会や時季 7月中旬から8月旬にかけていご草の収穫がおこなわれ、その後乾燥させ、必要に応じて「いごねり」をつくる。 青森県の盛漁丸が出品している「小泊産えご草100gⅹ2袋 （レシピ付き）」です。お待たせいたしました。令和5年度8月前半採取したえご草です!!えごの原料はえごのりという海藻で えごのり漁は7月下旬から2~3週間の短い期間で行われます。初夏に大量に自生していても時化や天候で採取時期 |sti| cco| aga| llu| txj| ebj| vwl| jpt| fqh| xac| mcf| qhe| eui| pri| fuz| rro| iav| qvy| dqi| hzr| olo| afl| lch| xtr| ckh| aly| dly| udk| xkx| nkh| tef| vxy| hmk| eyo| hok| uer| njd| ksy| daq| eqf| gsl| vdq| mrk| laq| ohi| maq| gcm| pld| ppg| lbu|