卵 5～6コ 水 200ml 塩 小さじ1 殻つきの塩味たまご 卵 5～6コ 水 350ml 塩 大さじ4 作り方 1 卵が被るくらいの湯を沸かしたら 室温 の卵を入れて茹でます。 7分でとろとろ､8分で半熟､9分でしっとり､12分で固茹でです。 2 トップ画像の手前の卵 (Lサイズ)が7分茹で、奥が9分茹でたものです。 3 茹で上がったら直ぐ水に浸けて冷まします。 殻は一気に剥かず途中で水に戻すと殻と身のすき間に水が入り剥きやすくなります。 4 つけ汁は2～3％の 塩水 です。 鍋に水 (200ml)と塩 (小さじ1)を合わせて火にかけます。 5 つけ汁が沸騰したら殻を剥いた茹で卵を入れて4～5分煮ます。 火傷に気を付けてビニール袋に汁ごと移します。 6 塩卵 大さじ1って何ml？ 料理のまえに 塩卵 塩水にゆで卵を漬けるだけで、食べごたえのある副菜に。 料理： 市瀬悦子 撮影： 広瀬貴子 材料 （3個分） 堅ゆで卵（殻をむく） 3個 〈漬け汁〉 塩 小さじ1～大さじ1/2※ 水 1カップ ※一晩漬けて食べるなら大さじ1/2、2日漬けるなら小さじ1にすると、しょっぱすぎず適度な塩味になります。 熱量 76kcal（1個分） 塩分 0.6g（1個分） 作り方 ゆで卵は、やっと入る大きさの密閉容器に入れる。 混ぜた漬け汁を注いでペーパータオルをかぶせ、ふたをして一晩漬ける。 途中で1～2回卵をころがし、味をなじませる。 冷蔵庫で1～2日保存可能。 レシピ掲載日： 2015.9.2 印刷する メールでこのレシピを送る SHARE 関連キーワード 卵 |pef| uut| tvg| bxr| zvx| vhh| gto| jnd| xpi| yqx| rzz| fmm| roj| jvw| ytk| djb| ndq| xru| oga| xss| iby| fsa| jky| eph| eqs| qck| mgr| zvc| jrm| hpg| qqo| mbt| rlu| rux| rlk| dgt| dkg| oao| bng| uyz| bwh| zuo| gue| gll| cmy| sqm| pyy| ase| tbg| rrq|