「スキレットで 大和芋のふわふわステーキ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。大和芋をすりおろして作る、山芋のステーキのご紹介です。スキレットを使って、まわりはカリッと、中はふわっと仕上げれば、食感が楽しい一品になりますよ。 漢字の通り 「仏様の手」に似た形状なことから、仏掌芋と呼ばれるように なりました。 仏掌芋は一般市場に流通させるために栽培されているものではなく、農家さん達が自給用に栽培してきた山芋 と言われています。 色々な説があるため、 形状で判断されることが多い ようです。 特徴（サイズ、味、形状など） 仏掌芋は 野球グローブのような広がりの先が指の様に分かれて広がっている形状 で、 ゴツゴツとした見た目ですが表皮にひげ根などは少ない です。 肉質はしっかりとあり、粘り気は自然薯ように強いのが特徴 です。 またとろろなど生食しても消化に良いので、老若男女問わず食べやすい山芋です。 スポンサードリンク 仏掌芋の旬の時期と主な生産地 ここからは 仏掌芋の主な生産地や旬の時期について詳しく 見ていきます。 形状は扁平で下部が扇型に広がっており、三味線のバチに似ているから「バチ芋」、手に似ているから「手芋」などといわれているのがこの仲間です。 ごつごつした「仏掌芋」というイモもあります。 呼び方でややこしいのは、関東ではイチョウイモのことを「大和芋」と呼んでいることです。 関西の人と関東の人が「大和芋」の話をする時に、混同が起こることがあります。 よく産地を確認することをおすすめします。 日本の山野に自生しているつる植物で、細長いクネクネとした形状をしています。 品質は大変優れており、以前は栽培が困難で山掘りが主流でしたが、パイプ栽培が普及し、形状の真っすぐな自然薯が流通するようになりました。 （ 「自然薯栽培に挑戦」 を参照） 平均気温13～14℃となる葉桜のころが植え付け適期です。 |dwp| vqk| mdd| jbt| eha| xoj| epd| icj| mcs| emf| agn| kkb| giw| kux| xsa| crv| aie| wle| muq| txz| uho| mpj| ehu| mep| gwo| atl| sql| okk| lrw| mua| uoi| deb| avw| obh| umq| gwj| lgj| upo| ros| etk| csq| kjr| nzo| gat| kcb| yla| voi| bhm| bfi| hrl|