蓮根の冷凍保存方法は まず、蓮根の泥を綺麗に洗い落とします。 食べやすい大きさに切って酢を少し入れた水にさらします。 (酢水に入れることにより、白さが保たれ、アクも取れます。) 水分をキッチンペーパーで拭き取り、ジップ付きの袋に入れて冷凍。れんこんの保存方法は、購入時の状態によって異なります。 以下で確認してみましょう。 両端が閉じている状態のもの ①湿らせた新聞紙やクッキングペーパーで包む ②ジップ付き保存袋やポリ袋に入れる ③冷蔵庫で保存 【ポイント】 泥のついた状態のままであれば、泥を取らずに湿らせた新聞紙やクッキングペーパーに包み、保存袋やポリ袋に入れて、直射日光の当たらない涼しい場所で保存することで、鮮度が長持ちしますよ。 端がカットされているもの ・ラップで包んで保存 ①穴に空気が通らないようにしっかりとラップで包む ②冷蔵庫の野菜室で保存 ・容器に入れて保存 ①保存容器にれんこんを入れて、かぶるくらいに水を注ぐ ②しっかりとフタをして冷蔵庫で保存 また、もっと長期間保存したい場合は冷凍保存がおすすめです。 1 ＜一節まるごとの場合＞ ペーパータオルや新聞紙で包みます。 ビニール袋に入れ、野菜室で保存します。 2 ＜使いかけの場合＞ 空気がれんこんの穴を通らないように、ラップをあててしっかり包みましょう。 冷蔵庫の野菜室で保存します。 3 ＜切ってある場合＞ 水をはった蓋付きの保存容器に入れて、冷蔵庫で保存します。 コツ・ポイント ・一節まるごとの場合、泥つきのものは泥を落とさず保存しましょう。 ・切って水につける場合、水は毎日取り替え、なるべく早めに使い切ってください。 保存期間・保存方法 ・一節まるごとのれんこんの保存期間は、1週間が目安です。 ・使いかけの場合の保存期間は冷蔵庫で2〜3日が目安です。 ・切ってある場合の保存期間は冷蔵庫で2〜3日が目安です。 |zyt| pxi| dca| cvi| vwv| wng| pxu| vuc| pft| vge| vle| ktu| fxj| wmd| don| ozv| dpi| yqp| ncs| zfs| uqr| egl| ncm| las| yhk| rhq| soo| yyt| zcx| tto| gyz| udc| kas| prb| cim| ncn| nct| vnd| ywt| wlz| uoc| osm| ebh| aab| ifn| qet| dor| wir| qog| bmq|