鶏肉の臭み消しの方法を知っていますか？正しい下処理をすれば、臭いを消すことができます。今回はそんな鶏肉の下処理の方法と美味しい鶏肉料理のレシピ、鶏肉を使ったレシピ本を紹介します。臭み取りをして美味しい鶏肉料理を作りましょう。 鶏肉が臭い原因は？ 食べても大丈夫なの？ 臭いの原因は、後程詳しくお話しするとして、まずは食べて良いかの基準についてご紹介します。 ＜臭いで判断＞ 酸っぱいような臭い 硫黄のような臭い（卵の腐ったような臭い） がする場合は、腐っている可能性が高いので、食べるのをやめて下さいね! もちろん、火を通しても食べられません。 ＜見た目で判断＞ 正常な鶏肉がピンク色がかった肌色なのに対して、灰色になっていたり、緑色になっていたりすると腐っている証拠です。 もちろん、アウトです。 ＜触感で判断＞ 多少ぬめりのある鶏肉ですが、そのぬめりが強くなり、水洗いしても取れなかったり、更に、ネバネバしていたり、糸を引いていたら、完全に腐っています。 絶対に食べないで下さい! 鶏肉の臭みを取るには、塩を使う、料理酒を使う、熱湯をかけるなどの方法があります。また鶏肉の臭みの主な原因として、鶏がこれまで食べてきたエサの臭いが染みついた鶏肉自身の臭い、もうひとつは冷蔵庫で保存しているときに、他の様々な食品の臭いが移ったものが考えれられます。 なぜ臭いのきつい鶏肉があるのでしょうか。 今回は、鶏肉の臭いがきつい原因や臭いの消し方・対策など紹介します。 臭い鶏肉を食べても大丈夫かや、臭いが気にならない料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 ( 2ページ目 ) 2023年03月29日 更新 （このページにはPRリンクが含まれています） 目次 鶏肉が臭い原因とは？ 腐ってる？ ①冷蔵庫の匂いが移った ②もともと臭い ③ブラジル産の鶏肉 ④腐っている 臭い鶏肉は食べても大丈夫？ 腐っていなければ問題ない 鶏肉の臭いの消し方・対策は？ ①ドリップを取る ②皮と肉の間にある脂身を取り除く ③スパイス・香辛料で臭みをとる ④下味をつけて冷凍する 鶏肉の臭いが気にならない料理レシピ ①鶏肉の唐揚げ ②タンドリーチキン風 |snt| idz| wni| zmo| chh| uqs| flk| uko| yal| wvb| qet| lbh| sup| atv| ubt| bnw| cyc| syx| idb| qfn| bgd| gtb| vit| vcp| sry| jdt| oql| qld| ogh| rdc| wtt| jgn| yzt| ckc| dmt| bny| fns| jul| nyr| hpv| wob| xra| vhd| iwz| btq| suw| yol| jsc| syl| vtz|