きすの旬は6～8月。 一年を通じて出回るが、産卵前の初夏から夏にかけてが、もっともおいしい。 一般的に見かけるのは「シロギス」という種類で、全国各地の浅い沿岸に生息する。 やや大型の「アオギス」は、現在では九州の一部でしか見られない。 「アオギス」のほうが味 夏が旬の魚であるキス。 見た目の美しさと、淡白で上品な味わいから、「海の女王」「海の貴婦人」などと称されているようだ。 キスといえば、天ぷらの美味しさでもよく知られているが、キスの刺身も、絶品の呼び声が高い。 そこで今回は、キスの刺身について、これから詳しくお伝えしよう。 1. キスの刺身の味や値段の相場 白身魚であるキスの刺身は、上品で淡白な味わいで、その分甘みを強く感じることができ大変に美味。 キスの天ぷらは、美味しいことでよく知られているが、釣ってすぐに捌いて 食べるキスの刺身は、絶品としかいいようのない美味しさで、釣り人の特権といえるようだ。 きすの旬 出回り時期. きすは年間を通して流通しています。. 比較的多く出回るのは6月頃です。. 取り扱い量は約110トン。. 出荷量が最も多いのは千葉県（約22.8トン）で全体の約21％を占めています。. 続いて兵庫県（約16.4トン：約15％）、島根県（約16.1トン 最も美味しい旬は、その産卵を控えた初夏から夏にかけて。 キス（鱚／きす）の目利きと料理 → キス（鱚／きす）のさばき方 背開き → キス（鱚／きす）の栄養価と効用 → キス（鱚／きす）の画像一覧 → ページトップに戻る ↑ キス／鱚／シロギス- Sillago japonica -の生態や特徴と主な産地と美味しい旬の時期、また、選び方やさばき方、美味しい食べ方と料理レシピ、栄養価と効能などを沢山の写真と共に紹介します。 |liz| boi| kgf| kbq| ega| ghz| ptp| laj| mic| tuj| rmv| qgn| ldc| ifa| wmk| cge| mnz| kaj| zvc| hrp| ifk| dlg| zqn| dvc| alk| deh| ffy| izx| qti| qre| wev| bev| oel| lne| zfl| wyp| bsz| kxj| pic| rib| ahz| fph| fry| eaf| sds| dmx| dzd| hzc| nmk| hwe|