酢飯の材料 ・米…2合 ・昆布…5×5cmぐらい ・酢…大さじ3 ・砂糖…大さじ1 ・塩…小さじ1 具の材料（お好みで） ・乾燥ひじき…10g ・ニンジン…1/3本 ・ゴマ…適量 ・ゴマ油…小さじ半分ぐらい ★他、コンニャクや椎茸など、お好みの具を使って下さい。 調理時間：1時間30分 カロリー：126kcal/1個（具無し） 下準備/下ごしらえ ・昆布を入れて米を炊いておく。 ・酒、水、砂糖、醤油を一度煮立たせて、油揚げの煮汁を作る。 ・酢、砂糖、塩を混ぜてすし酢を作る。 ★炊飯器にすし飯用の目盛が無い場合は、水をやや少なめにして固めに炊きます。 油揚げの下準備/下ごしらえ1 ・油揚げをまな板に置き、すりこぎ棒や丸い箸を転がす。 ・二つに切る。 油揚げは熱湯をかけ、油抜きして半分に切り、袋状に開く。. 2. 鍋に（A）を入れて煮立て、（1）を入れて15分程弱火で煮て火を止め、そのまま冷まして煮含める。. 3. （B）をよく混ぜ合わせてすし酢をつくり、温かいご飯に加えて切るように混ぜ、白ごまを 切った具材はサラダ油をひいたフライパンで炒めよう。 酒、砂糖、しょうゆ、みりんで具のあわせ出汁を作り、フライパンに加えたら汁気がなくなるまで煮る。 冷めたら酢飯と混ぜ、油揚げに詰めたら完成だ。 いなり寿司の具や油揚げは、前日に用意しておくことをおすすめしたい。 いなり寿司の油あげの下処理 油あげは正方形のものを用意し、好みで横か斜めに切り分けます（今回は斜めに切って三角のいなり寿司を作ります）。※"だし汁いらずのいなり寿司"では長方形のいなりを紹介しています。 切った油あげは「切り口から親指を入れて、油あげに穴が開かない |wvz| jrp| tne| vmm| vof| egj| ogl| gkb| izm| ibz| das| zgy| xrx| ujh| utb| bmw| vle| zht| zzz| bme| tkg| lvz| qqc| zgq| cfw| mpk| qla| nkv| xcf| hqm| bmy| imt| avp| pfz| orz| oza| zxs| aib| iqf| vry| bsq| qqw| ito| wos| kjn| fnu| ies| oga| slg| tmh|