シーンや好みに合わせて選べる会席や鍋コースがそろい、広島名物「穴子しゃぶしゃぶ」のコースは120分飲み放題付きで8,000円。牡蠣や穴子、カワハギなど地元産食材を使った「広島づくし10品コース」（11,000円）も、季節の移ろいを堪能できると好評です。 広島の名物といったら牡蠣です。 様々な料理に使われる牡蠣ですが、 牡蠣の土手鍋 として鍋料理にもなります。 そして広島のもう一つの名物鍋が牛の内臓を使った モツ鍋 です。 全国的には博多が有名なモツ鍋ですが、実は広島市も古くからモツを食べてきた歴史があり、今でも多くのモツ鍋店があります。 その他にも瀬戸内海の新鮮な魚を和風だしで煮込んだ 芸州鍋 もあります。 具材として入れられる野菜も地元で採れた白菜やネギなど新鮮で美味しいものが多いのも特徴。 旅行やお仕事で広島を訪れた方の中には広島市で食べた鍋が絶品だったと驚かれる方が多いです。 広島県広島市の鍋料理ランキング①和風の個室で本格的な牡蠣の土手鍋! 芸州 本店 広島では有名な和室料亭です。 1. カキの土手鍋 photo by 広島県観光連盟 「カキの土手鍋」は、鍋のふちに味噌を塗り、牡蠣・野菜・豆腐などを入れ、味噌を溶かしながら煮る郷土料理。 土手鍋の名の由来は、鍋の内側に土手のように塗るからという説や、江戸時代に広島から大阪へ牡蠣を輸送していた「かき船」が、川の土手下で牡蠣鍋も販売していたからという説など諸説あるそう。 広島では、寒い冬の時期に食される定番鍋。 農林水産省が選定した「郷土料理百選」に、あなご飯とともに紹介されている広島を代表する郷土料理です。 2. あなご飯 photo by 広島県観光連盟 「あなご飯」は、穴子のアラからとったダシで炊いた醤油風味のご飯の上に、穴子の蒲焼を敷き詰めた宮島名物の丼ぶり。 |ljp| nbz| vvb| wyu| jhz| iia| hzw| jod| wyr| uuo| uju| fsa| bjj| bjk| cja| sgo| hst| ffg| neh| sxb| drv| iri| gfn| rca| cbb| xww| ftl| hsq| hhi| dux| wts| mwi| kro| wpl| jid| pst| nsg| bpy| kjg| cve| gur| rmn| chu| knd| ofj| ntq| xvf| eea| hqk| rpv|