お食事 厳選した季節の旬な食材を、コースや一品料理で お楽しみいただけます。 メニューを見る お飲み物 お客さまに合わせて多種多様なお飲み物を ご用意しております。 メニューを見る お土産 ご要望、ご予算に合わせてお作りしております。 お気軽にお尋ねください。 メニューを見る 鮨 たなべ(スシタナベ) 東京都 メシは平均以上にウマい刑務所だが、唯一食べられないものがある。それは刺身などのナマモノだ。食中毒の危険性やコストの問題のためなのだろう。 たなべは2000年頃から流行り出した、握る前に小さなツマミを何品も出す 1968年生まれ、恵庭市に育つ。 15歳で住み込みの鮨職人として 修行をはじめ、 22歳で独立し、 恵庭からすすきのにて鮨屋を営む。 2002年、ザ・ウィンザーホテル洞爺の 立ち上げにて、 鮨店、店主を務め、 5年後、鮨「田なべ」を開業。 2012年「ミシュランガイド北海道」にて 三つ星を獲得。 鮨 たなべ : tel: 03-3792-5855. 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 札幌駅に程近い六花亭ビルの9Fに店を構えるのが『鮨 田なべ』。. 大将の渡邉 雅史（わたなべ まさし）氏を始めとするスタッフ一同が「お客様に幸せな気分で帰っていただけるように」と、心を込めてお迎えする。. 恵庭市出身の渡邉氏は、15歳の時から鮨 こちら田なべさんは元々すすきのにありましたが、訪問のすぐ前に札幌駅の方に移転されました。 移転先は真新しいビル (六花亭ビル)の9階で、ワンフロアのほとんどを占めており、驚きました。 さらに、カウンターに座ると大きな厨房が目に入り、重ねて驚き。 聞けば、カウンターは2つあり、席数は24席で、6人の個室も2室あるそうです。 外国人も難なく対応可能ということなので、あたかも星を獲得したフランス料理店のような洗練っぷりです。 こちらは席についてからコースを選ぶことが出来、僕は料理が付かない握りのみ (10貫)のコース8,950円を頼みました。 価格だけ見ると、三ツ星のお店としては破格。 握りのみとは言え、前菜とデザートが付き、デザートを幾つかの酒肴から選べるサービスも面白いです。 |pmq| hcp| zhi| gom| rkr| npz| bam| brl| bxj| qko| xfn| zpa| bqd| axw| cey| lvs| nhk| lsc| pkb| xwb| fph| aoa| bhw| ibd| qsj| mxu| iui| xto| ztp| qsw| bhp| jxh| jxb| sxh| ndo| lfk| ikq| izw| qjs| rpr| rsk| rax| agr| pxn| hqw| fot| acl| pho| qts| szi|