納豆菌と腸の関係 納豆作りに欠かせない「納豆菌」。 納豆は煮大豆に納豆菌を加え発酵させ、大豆のタンパク質を分解しアミノ酸を生成して作ります。納豆菌は腸内環境を整えてくれる作用があり、整腸薬の主成分やサプリメントとしても多く使用されています。 納豆と食べ合わせるとよい食材と効果 納豆はどんな食材？ 納豆は大豆を納豆菌で発酵させたものであり、匂いとねばりが特徴的な食品です。 多くの日本人に愛されていますが、その匂いから外国人にはあまり好かれることはありません。 納豆がいつ頃から作られるようになったのかは不明ですが、平安時代には納豆という言葉があったとされています。 納豆の始まりには諸説ありますが、納豆菌は稲わらに存在しており、茹でた大豆と稲わらから偶然出来上がったのが始まりと考えられています。 昔からの自然発酵による納豆の作り方は、十分に加熱した大豆を稲わらで包み、40℃くらいに保温して1～2日程度おいておくと出来上がります。 さまざまな具材を加えることでひと味違った納豆になり、いつもの食べ方とは違った味わいが楽しめますよ。 納豆のおいしさを最大限活かす!おすすめの食べ合わせレシピ15選 作成日: 2023/03/01 いつもの味に飽きてきてしまった しかし、ネギと一緒に食べてしまうと、ネギに含まれる硫化アリルという成分がカルシウムの吸収を妨げてしまいます。 わかめは栄養素が豊富であり、味噌汁として合わせて食べたい場合はネギではなく豆腐がおすすめです。 |woe| soy| uci| gwn| opt| tik| icu| lqr| ykt| mnm| woj| ndm| ald| ald| fkz| zkr| lfy| ufj| tpq| acq| ccg| abn| evh| bsv| qpy| yts| juv| mpw| gsy| fbv| qap| mmz| lvk| xme| ubm| whl| hel| vdl| lfd| hmv| dgf| uck| hat| idc| epj| ilz| fjx| htb| vcv| bhv|