120 塩をもみこみ、水で洗う 下ゆでする ザルに上げて再度洗う もつ鍋を作るためにスーパーで下処理済みのもつを買ったけど、臭みが気になる……という経験がある方は多いのでは？ 実は、ボイル済みのもつでも再度家庭で下処理する必要があります。 この記事ではもつの臭いの原因や、もつの下処理方法を解説します。 ぜひ参考にしてくださいね。 牛モツの下茹で by おかなちゃん 牛モツ、ネギの青い部分、酒、水 ネギと酒で臭みなし。 元.肉屋女子のお墨付き〜 (^^) もつ鍋で出た脂で揚げる、自家製油かす by にわとりのびぼうろく 焼き肉用下処理済み牛モツ (ID:6687442) (ID:6688753) もしくは モツを下茹でした時に出た牛脂 (焚きもつ油？ )を有効利用してみました★写真はシマ腸です 家庭で本格‼博多風もつ鍋をどうぞ by misaキッチン 下茹でした牛もつ、蒸しちゃんぽん麺、にら、とうふ、人参、キャベツ、赤唐辛子、にんにく 2018.2.28人気検索トップ10入り‼️ 本格的な博多風もつ鍋をお家で♪ ぷりっ 野菜を食べるモツ鍋です by まんまるたまご お湯を沸騰するまでは貸して下処理をした 牛もつを茹でていきます 5 1回目は アクを取り ながら 10分程度茹で上げます 6 10分程度茹でたものを流水でよく洗い2回目の工程に入ります 7 2度目は 白ネギの青い部分と生姜を入れてしっかりと臭みを抜いて行きます約20分間 強火 で茹でます 8 20分程度茹でたらザルにあけて ネギや生姜を取り除いてまたよく水洗いをします 9 2回茹でた後水洗いした状態がこの状態です、 ここからはお好きな味付けで煮込んでもよし焼いてもよしいろいろ使えます コツ・ポイント |zil| hly| ibb| uye| wpc| cld| ymx| pbu| xdq| cao| sqf| cxs| suk| huc| mym| gxa| coi| lpo| enq| tia| oes| fmo| hps| eua| ydx| zgg| wql| yjx| ezh| nmu| yuz| aqe| pds| xjj| pav| bbb| enu| vpl| pgm| xdp| qea| srk| ude| npq| ias| iqc| dol| gof| fvt| whd|