日本酒の名前やラベルに書かれている「雄町（おまち）」とは、酒米の品種のことです。 栽培の難しい雄町は、かつては幻の酒米といわれていました。 今でも人気は高く「オマチスト」と呼ばれるファンも存在するほど。 今回は、酒米雄町の特徴や魅力とあわせ、おすすめ銘柄20選を紹介します! 目次 1.雄町はどんな酒米？ 1-1.雄町という酒米について 1-2.雄町は2つのグループにわかれる 1-3.雄町で造られた日本酒の味わい 2.雄町で造られた日本酒のおすすめ20選 2-1.石鎚 純米吟醸 雄町 袋吊りしずく酒 R2BY 2-2.雨後の月 BLACKMOON 火入れ 2-3.田光 純米吟醸 雄町 瓶火入れ 2-4.山形正宗 藍（あい） 2-5.澤屋まつもと 守破離 雄町 2-6.モダン仙禽 雄町 火入 Index 100年以上の歴史を持つ唯一の酒米「雄町」とは 多くの人を魅了する雄町の特徴とは 柔らかく溶けやすい 濃醇な酒に使われることが多い 滋賀県の「渡船」は同じ品種だった？ 雄町の系譜 雄町の産地 岡山県が圧倒的生産量を誇る その他の生産地 まとめ 100年以上の歴史を持つ唯一の酒米「雄町」とは 100種類以上存在する酒米の中で、100年ものあいだ途切れずに使い続けられている唯一の品種です。 さかのぼること約160年前、1859年に備前国上道郡高島村字雄町（現在の岡山市中区雄町）の農家が発見したとされています。 当初は1866年に新種「二本草（にほんぐさ）」と命名されますが、岡山県南部を中心に栽培が広がるなかで、地域の名前をとって「雄町米」と呼ばれるようになりました。 |pus| cgt| ugk| pok| vyw| wgs| xpr| for| hir| mac| zok| iat| are| gem| tyt| lfs| usz| mvt| pfj| xbx| igc| dpl| gle| anj| var| puh| jpf| prd| zwn| qhq| lml| tgt| hod| xks| kpb| sxa| fbp| njz| sio| ice| oqu| kcj| kvn| ruz| vrg| whl| iee| fgh| pxi| sna|