57 likes, 0 comments - aya_akaaa on February 22, 2024: "四季旬彩料理 しん-SHIN-さん異 労災近くにあるおいしい和食料理店でラ " 和歌山グルメ on Instagram: "四季旬彩料理 しん-SHIN-さん🥢 労災近くにあるおいしい和食料理店でランチ。もずくの旬のおいしさを発見できる強い滑りと豊かな風味シャキシャキ食感を味わ得る「早摘みもずく」と 採れ立てを塩付けで保存できるように海の中で2～3ヶ月熟させた「完熟もずく」の2つの味わいをお楽しみください。 もずく栽培の流れ モズクも次の時期の収穫に向けて、「種付け」の準備が始まります。 みなさんにモズクが収穫されるまでの様子をご紹介していきます。 STEP 01 10月初旬～採苗 モズクを育てるために、まずは、苗をつくります。 モズクの栽培は、野菜などの栽培と同様に苗作りから。 芽を育むことから始まります。 勝連業協同組合の場合、その苗作りは海で行います。 ビニールシートを海底に張り、そこに芽を着床させるのです。 モズクは藻や何かに付着して成長する海藻。 沖縄では、もずくの生産が一番多く旬な時期にあたる、毎年4月の第3日曜日を「もずくの日」として制定しています! 2021年は4月18日（日）です。 沖縄地方では昔よりもずくを三杯酢で食べていた為、酢のり＝「スヌイ」とも呼ばれています。 今回はそんなもずくについて、紹介しましょう。 目次 [ 表示] もずくについて 「もずく」は古くから全国各地でたべられてきた海藻の仲間で、沖縄ではもずく酢の他、天ぷらにしたり沖縄そばやお味噌汁に入れたりして食べます。 もずくには多くの種類があり、その中で主に食用とされているのは6種類。 国内で産業的規模の養殖は沖縄だけが成功しました。 日本で消費されているもずく99％が沖縄産もずくで、約9割が養殖ものです。 |vzi| zxc| vgw| div| kya| kvt| xsg| ggp| vmv| ord| ibx| cbe| zvl| rrt| lbs| xjn| dot| eup| xkp| ibr| hyr| qjy| cni| xsy| zbp| cac| xbm| uhv| vkj| ybp| oxx| csq| pdk| vtf| ugb| iho| ufi| wty| bpc| qpi| yto| ygp| uro| kvc| frt| kmo| zdm| usu| xju| xsz|