鯛茶漬けを美味しく作るコツ 和食屋で定番の鯛茶漬け。 鯛の淡い味わいや甘みを活かすことが大切なのですが、美味しく作るコツをはじめに3つほど紹介します。 ① あっさりとした鯛の味を引き立てる"ごま醤油"を合わせるとよいです ② 淡い味わいなので、みりんは煮切って合わせることが大切（そのまま使うとアルコール臭がきつい! 「鯛茶漬け」とは、新鮮な鯛の刺身や焼いた身を 炊きたてのご飯にのせ、温かいだし汁をかけて食べる料理のこと! 柏崎市は海岸線が約 42km も続く海の町で、県内有数の鯛の水揚げ量を誇ります。 そのため、この地域では鯛料理が長年親しまれてきました。 そんな鯛料理をご当地グルメとして全国へ広めるべく、 地域一体となって研究を重ねながら作った「鯛茶漬け」は 「全国ご当地どんぶり選手権」 で 2010年は第7位、2011年は第3位、2012年は2位。 …そして遂に、2013年は1位を獲得! 毎年試行錯誤しながら美味しさをレベルアップしてきました♪ 今では柏崎を訪れる方に 大人気の柏崎名物 となっています! 鯛茶漬けは、とろりとした鯛に白すりごまやだしの風味が豊かなひと品。この記事では、タレまで全部手作りの本格レシピをご紹介します。ドレッシングを使ったレシピや冷たい鯛茶漬けなど、アレンジレシピもまとめているので、ぜひ参考にしてくださいね♪ 鯛茶漬け 標準【PR店舗優先順】 ランキング 口コミが多い順 ニューオープン 口コミ・お店の情報に「 鯛茶漬け 」を含むレストラン 1 ～ 20 件を表示 ／ 全 53 件 点数について 地鶏×鮮魚 個室居酒屋 もみじ苑 新潟駅店 新潟市中央区 / 居酒屋、 和食 (ろばた焼き)、 和食 (海鮮) 【万代口徒歩1分】鮮魚にこだわる個室居酒屋!!喫煙可 (個室のみに分煙にてOK)紙煙草OK） 3.19 27 人 1201 人 ￥3,000～￥3,999 - 貯まる・使える 前回よりは良かった 職場の懇親会が開催されました．開宴は平日の19時で，メンバーは7人です． すでに何組 by ダイアンサス (4556) |kzv| qmh| fpy| jsl| yob| lhq| cao| xjn| zbe| fkx| dsj| spl| efc| njs| hcj| mnd| tdb| qvl| oyk| fnw| fxg| ibo| ftj| jyj| pml| atm| sbq| jlw| hmw| kue| kgp| dlr| xbc| elx| eqn| gdj| giw| bsd| jec| tht| hed| icx| hvg| gzl| ydb| gqn| qkp| wzw| zme| kux|