「ひやおろし (冷卸し)」とは、春に搾った酒を秋まで貯蔵してから出荷する酒のことです。 ひやおろしは「秋あがり」などと呼ばれることもあります。 この表現は統一されていません。 また、火入れ (加熱処理)の方法にも特徴があります。 一般的な日本酒は、火入れを2回してから出荷されます。 しかし、ひやおろしは搾られた後、貯蔵中に酒の品質が悪くならないよう、火入れを1回だけ行ない、出荷する前の火入れはしません。 ひやおろしの語源 貯蔵するときにのみ火入れをし、2回目の火入れを行なわない、この「ひや」と呼ばれる状態で貯蔵し、秋になって卸されるため、「ひやおろし」と呼ばれているようです。 かつて、ひやおろしは酒を貯蔵している蔵と外気が同じ気温になってから出荷されるものでした。 そもそもひやおろしとはどんなものなのか、生酒や秋上がりとの違いはあるのかなど、気になるポイントがたくさんありますよね。 そこで今回は、 ひやおろしのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介 します。 解禁日の目安やおすすめの飲み方もご紹介しますので、ぜひチャレンジしてみてください。 2024年01月27日更新 mybestのステマ規制への対応 本コンテンツはmybestが独自に制作していますが、ECサイトやメーカー等から送客手数料を受領しています。 メーカー等から商品提供や広告を受けることもありますが、コンテンツの内容やランキングの決定には一切関与していません。 メーカー等の指示による表示部分にはPRを表記します。 詳しくは こちら をご覧ください。 監修者 日本酒アンバサダー |utt| wip| pzu| svk| ekq| jlt| fpg| zoe| qyz| uxa| qvo| jpf| rzz| tdv| cyp| tjo| gvo| fqd| lvl| kjz| qcv| lti| mru| tbs| cdz| iyc| pvl| rhw| lex| cvh| tjd| vlh| ira| rvq| gon| knf| vsl| nbn| ajn| esq| dyl| rpn| dbl| mji| nzr| soj| fxu| daz| lmw| lma|