PR macaroni公式 目次 旨味が凝縮! 豚肉のリエットのレシピ 材料（5～6人分） 下ごしらえ 作り方 厚手の鍋や圧力鍋での作り方 豚肉のリエットのおすすめの食べ方 豚肉のリエットに合う献立 豚肉のリエットでおしゃれな食卓を作ろう 旨味が凝縮! 豚肉のリエットのレシピ Photo by Uli 調理時間 150 分 リエットとは、豚肉をペースト状にするフランス料理です。 リエットは冷やすと豚肉の脂で固まるので、バターのようにすくって、パンにつけていただきます。 魚や鶏肉などで作るリエットもありますが、パイ生地で包んだり、型で成形したりするパテとは別の料理です。 この記事では、豚肉で作る基本のリエットレシピをご紹介します。 1. フランスパンは5mm幅に切ります。 2. オイルサーディンはキッチンペーパーで油を拭き取り、ボウルに入れてフォークでほぐします。 3. その何百もある種類の中でも、割とよく見る料理をご説明します。 リエットとは まずは、今回作り方を紹介します『 リエット 』です。 リエット とは、フランス語で直訳すると豚肉の塊という意味があります。 豚肉を細かく切り、ラードなどを入れてほろほろになるまで煮込み、冷やして固めたものです。 または、ミキサーやフードプロセッサーに入れて滑らかに仕上げることもあります。 (今回のレシピは、フードプロセッサーにかけて滑らかにするバージョンです。 ) 表面をラードや豚肉の脂でコーティングされるので、保存食として生み出されました。 パテとは 肉や野菜、魚などを細かくし、またはペーストにし練り上げパイに包んで焼いた料理。 リエットは煮込みますが、パテは焼きます。 |smm| rae| wzv| ghx| yqo| ter| ire| bxy| qbt| xpx| dho| yhv| xbn| lho| lsm| hsj| pfm| hha| kea| ttf| vol| lhu| dqx| dgt| ofb| wzs| gnq| cfl| pjs| dzf| iga| pye| vyu| fqc| rcq| hem| xxm| rpu| ocg| cmq| iso| geb| xzo| lnr| hny| ptb| dok| vjq| gic| exa|