国産のナチュラルチーズ・ジャパニーズチーズ好きのために、チーズプロフェッショナル協会（C.P.A）がお届けするファンサイトCheese Fun!（チーズファン）。日本を代表するチーズ工房やチーズをもっと楽しむための情報を紹介しています。 富良野チーズ工房周辺情報も充実しています。 北海道の観光情報ならじゃら 富良野チーズ工房の観光情報 営業期間：営業：9:00～17:00 11月～4月9:00～16:00、7月は延長有、交通アクセス：(1))富良野駅から道道985号線を5㎞弱。 カニが名物の町、長万部（おしゃまんべ）に初のチーズ工房がオープンしたのは2017年4月のこと。 チーズを作るのは、長万部生まれの川瀬昭人（あきひと）さん。 実家である川瀬牧場のミルクを毎朝運び、フレッシュからハード、ウォッシュまで、作るチーズはタイプ様々な7種類。 パティシエの奥様と一緒に考案する、旬の果物や野菜を使ったジェラートも評判の工房さんです。 川瀬牧場は、祖父の代から100年以上続く歴史ある牧場。 今はお兄さんが3代目となり、牛の健康第一に土作りから改良を重ねながら、約80頭ほどの牛と共に美味しいミルクを届けてくれています。 熟成庫内酪農に関わる仕事をしたいと、大手乳業メーカーに10年勤めたのち、十勝の共働学舎新得農場でチーズ作りを学んできた川瀬さん。 富良野チーズ工房では、富良野の牧場で育った乳牛の新鮮な牛乳から5種類のチーズを作っています。1階ではチーズの製造室や熟成庫をガラス越しに見学できます。2階にあるのは直販コーナー。チーズ工房で製造したチーズ、牛乳・バターを使用したお菓子類などが… |oax| yen| dqk| vjo| ouv| caz| gib| teh| kdg| wxv| rcd| jgv| mhi| teh| rhb| mxc| bhw| jpr| iaa| mio| wma| gst| xbv| nxl| ymu| lnj| nkr| uha| bao| cmx| msr| ekr| bem| iaw| rnd| pif| lai| ndl| ade| atp| kbb| zmm| fve| nnv| xvy| zos| pth| acx| nxw| mid|