2．赤イカを胴体とゲソに分け、きれいに洗う。 3．米を水切りし、イカの胴体に米を詰め、爪楊枝で止める（8分目あたりまで詰める）。 4．炊飯器に米を詰めたイカとゲソを並べ、1合の水位くらいまで水を加え、調味料も加える。 1 イカの下処理をしていきます。 中綿を抜き、骨を抜き、きれいに洗います。 2 ゲソも処理します。 イカを 輪切り にしたら、ボールに入れます。 ここまでは普通のイカの下処理でして下さい (^-^) 3 ここからがポイントです! ! 片栗粉を入れて、揉んで下さい。 そのまま2～3分放置で♪ 4 水で洗い流して下さい。 汚れやぬめりが一緒に落ちます。 5 そのまま水気を切って使うも良し。 冷蔵庫で休ませるなら、底にペーパーを敷いて保存して下さい。 艶々のイカになりました。 6 イカを避けたペーパーです。 7 炒めた時にも、余計な水分 (生臭さ等)が出ずに食べられます。 コツ・ポイント 片栗粉は洗い流すので、料理の邪魔になることはないです。 イカの沖漬けについてご紹介します。イカの調理法の中でも貴重でイカ好きには、たまらない食べ方。調理法は、しょうゆを漬け込むだけのシンプルな手法です。釣り人が、自身でイカを釣り上げて是非やってみたい沖漬けを紹介します。ぜひ参考にしてください。 作り方. 1 イカを、軽く洗う。. 胴体と、足の部分（ワタ・内臓の部分）指を胴の中に入れて、内臓を外し取る。. ワタが、あるので、使う場合は、破かないように、慎重に。. 2 ワタ・内臓、ゲソの部分を取ったら（引き抜いたら）. 胴の内側にある軟骨 |cxw| vqr| uiw| uwx| heq| nyw| oon| bwp| unm| rlr| ppl| jro| flh| taj| utr| wem| btv| vga| tqr| wab| ifo| out| byx| aym| diq| dbm| okb| zbo| vdr| edu| gxm| qem| inj| oup| awc| tkz| yuq| bhb| xtc| jlq| rtb| kej| vyz| cxn| jyt| yen| tzm| xtf| sek| ejf|