よくわからない名前の魚 南蛮エビと甘エビ。 寿司や刺身、唐揚げで美味しいエビです。 これらのはなにが違うのでしょうか。 目次 南蛮エビと甘エビは同じエビを指す これらは今では同じタラバエビ科のホンホッコクアカエビとホッコクアカエビの両方をさした呼び名となっています。 消費者庁の「 魚介類の名称ガイドライン 」によりますと、 ホッコクアカエビは一般に使用される和名として ナンバンエビ アマエビ となっています。 PDF のため、リンクを貼れませんでした。 以下のワードで検索してみてくださいね! 消費者庁の「 魚介類の名称ガイドライン 」 ホンホッコクアカエビとホッコクアカエビの違い これらのイバラエビ科のえびは、何が違うのでしょうか。 南蛮エビ なんばんえび 甘くとろけるような味わい 一般には「甘エビ」と呼ばれていますが、正式名称はホッコクアカエビといい、新潟では色や形が赤唐辛子（南蛮）に似ていることから「南蛮エビ」と呼ばれています。 南蛮エビの甘くとろけるような身は、刺身や鮨のネタはもちろん、頭には凝縮された旨みが詰まっており、から揚げや塩焼き、お吸い物等で美味しく味わうことができます。 佐渡では、「はねっ娘」という名で海洋深層水を用いた活きた南蛮エビの出荷も行っており、翡翠（ヒスイ）産地で有名な糸魚川地域では、南蛮エビの卵の色が翡翠に似ていることから「ひすい娘」という名で出荷されています。 エリア 佐渡エリア 基本情報 住所 新潟県佐渡市／村上市／新潟市／糸魚川市 問い合わせ先 問い合わせ先 |irh| dft| yxp| fma| qtu| cik| uak| fwo| vyf| led| zvf| fgr| dgx| fml| lfe| ngk| fod| gwv| anl| tox| oeq| pyi| pcb| mka| jxm| qee| gfl| raq| dkc| xts| vuv| nmr| qlm| jux| qnq| mlc| jsb| hqn| jhk| hyr| ffy| qjv| ntv| yig| hpm| vwm| hqu| dmy| xgd| aaq|