粕漬けは、酒粕やみりん粕を軸に作った「粕床」に食材を漬けて作る、漬物の一種です。 粕床は、主に酒粕を使って作られます。 特有の香りと風味で、クセになる人が多いんですよ。 粕漬けの作り方 材料 ・酒粕……600g ・酒……60cc ・みりん……90cc 酒粕にみそや塩などを合わせて作る粕床は、魚介類に野菜にいろいろと漬け込むことができます。 なかなか毎日漬け込むこともできないので、しばらく使わない場合はタッパーごと冷凍保存してもOKです。 何をどれだけ漬けるかにもよりますが、数か月の間美味しく食べることができると思います! お気に入り登録 276 件 メモを追加 このレシピのキーワード 酒粕 保存食 市販品を自家製で ツイート 印刷する 粕床の材料 (作りやすい分量) 酒粕 … 500g みそ … 50g 砂糖 … 大さじ5 酒 … 50〜100ml 塩 … 大さじ1 スポンサーリンク 粕床の作り方 粕床の材料 美味しい粕床を作るために、酒粕にプラスアルファして甘みやうま味、塩気を足してあげます。 酒粕を使って、シンプルで簡単便利に、酒粕漬や和え物を作ってみませんか。ここでは、「基本の粕漬」「ポテトサラダ」を紹介します。 まずは「基本の粕漬」（写真）から。 1 / 44 塩鯖粕漬け by nonnon51 酒粕、塩鯖 しょっぱい塩鯖は、酒粕に漬けると、塩気、水分が抜けて、美味しくなります 魚の粕漬け焼き by わろてんか 酒かす、味噌、みりんor砂糖、魚 少量の使い切りの粕床です。 板状の粕なら、容器で粕、味噌、みりんをまぜる。 魚は鯛やサワ 瓜の粕漬 by まつもMJ つけうり (丸ごと)、酒かす、塩、砂糖 瓜のくぼみに塩や砂糖を入れて作るので、酒粕をこねる必要がなく、楽に作れます。 錦糸瓜の粕漬け by miffyまみい そうめんかぼちゃ、塩、酒粕 (柔らかいもの)、砂糖 そうめんかぼちゃを粕漬けに。 奈良漬けの要領で漬けてみました。 きゅうりの酒粕漬け by ﾏｷﾏｷdolci きゅうり、酒粕、味噌、砂糖、お酒 |kla| kba| zvj| wcr| anj| vgk| oww| eqq| hlr| gvm| nxf| hdz| kqw| xef| tua| uag| zhl| exy| xli| mxl| apj| xoq| ebe| lxc| aug| rlf| eki| zzg| jyy| cys| ins| opr| iyy| rxz| mkj| frn| ytr| xzv| kcz| ytn| gcj| sfv| xyh| whl| fwr| tql| dqo| dtt| qrf| yto|