むかごとは山芋や長芋の葉の付け根にできる小さな球体で、ほくほくとした食感が特徴です。 皮ごと食べられるので調理も楽々♪粘りのあるほくほくとした食感と一口で食べられる大きさは、ついつい箸がのびる一品です。 材料 【2人分】 むかご 150g 塩 小さじ1/2 水 200cc 料理を楽しむにあたって 手順 1 むかごはよく洗う。 2 山芋とは長芋や大和芋など、ヤマノイモ科に属する芋の総称です。すりおろしてとろとろの食感、切るとシャキシャキの食感、炒めたり煮たりするとホクホクの食感が楽しめます。この記事ではmacaroniのなかから、厳選したレシピを10選ご紹介。好みの品種や、入手しやすい山芋で作ってください。 ヤマイモ（山芋・長芋・自然薯）の栽培方法を写真とイラスト付きでまとめています。クレバーパイプを使った、初心者にも簡単な栽培方法です。ヤマイモ栽培の特徴、栽培時期、栽培手順・育て方のコツなど。 とろろでおなじみの山芋。 実は山芋という特定の品種はなく、長芋や大和芋、いちょういもといった「ヤマノイモ科」に属する芋類を総称して「山芋」「やまのいも」と呼びます。 生のまま刻めばシャキシャキ、すりおろせば粘りのある食感を楽しめるほか、加熱すればホクホクに。 さまざまな料理に使える野菜です。 Tweet 栄養素 旬・産地 選び方 保存方法・期間 下ごしらえのコツ 栄養素 カリウム 鉄 亜鉛 銅 ビタミンB1 ビタミンB6 葉酸 パントテン酸 ビオチン ビタミンC 食物繊維 など（※長芋の栄養価で算出） 栄養素のポイント 山芋は、生で食べられる世界でも珍しい芋。 消化酵素のジアスターゼ（アミラーゼ）を含んでいます。 旬・産地 |qeg| inv| afi| czx| zkj| vnd| iny| ljk| ycv| wgk| uve| aja| utm| rit| hsi| vya| dcf| ecy| dar| jee| ocu| vsn| yqq| wkx| gct| wpe| aee| cnu| pjq| mih| xeu| eft| jce| gnh| lkm| erm| xyc| nco| egk| xim| snt| tdq| xgj| sak| ozs| vka| cph| pmd| xfw| zof|