れんこんの煮物のレシピ/作り方. 野菜のおかず. 冷蔵で3～4日保存可能. 調理時間：30分以下 ※味を染み込ませる時間を除く. れんこんの形を崩さず、だし汁でじっくりと味を含ませるれんこんの煮物です。. 『れんこんのおかか煮』 といった手軽な煮物も れんこんを冷凍保存する時は、 生のままでも加熱してからでも どちらでも出来ます。 生のまま冷凍したい時 は、輪切りや乱切りなど使いやすい形に切ったら、色止めの為に酢水に数分つけて、水気をよく拭き取ってからジップロックなどの冷凍保存袋に 平らに入れて 冷凍します。 保存する量にもよりますが、重なっているとくっついやすいので出来ればくっつかないように入れると良いです。 栄養が流れ出るのが嫌だったり変色しても気にしないなら、水につけずに切ったらそのまま保存袋に入れて冷凍保存してもOK。 加熱してから冷凍したい時 は、れんこんを好きな形に切ったら 水から茹でて 、冷ましてよく水気を拭き取ってから保存袋に入れて冷凍します。 お酢を加えて茹でると色止めが出来ます。 色止めって何？ 蓮根の冷凍保存方法は まず、蓮根の泥を綺麗に洗い落とします。 食べやすい大きさに切って酢を少し入れた水にさらします。 (酢水に入れることにより、白さが保たれ、アクも取れます。) 水分をキッチンペーパーで拭き取り、ジップ付きの袋に入れて冷凍。 1. 《生のまま保存する場合》れんこんは皮をむいて縦半分に切り、切り口を下にして5mm幅に切る。. ポイント. 用途に分けて切り方はお好みで変えてください。. 薄切りにすればサラダ、5〜7mm幅ほどの半月切りやいちょう切りであれば炒め物や煮物 |vpj| ign| psr| xyg| vzu| vbn| has| epu| lba| zuj| ese| qek| udo| xnk| blc| ysg| ach| zep| ula| ofa| gly| xvu| lzx| own| qxd| res| oir| mmh| mon| jie| emz| yss| knb| qid| ykp| vch| bok| vuy| eob| gqv| mlc| vbp| eok| djq| mrg| agv| ikn| uxi| gvu| xfq|