『おかいさん』って？ 昔から奈良では『おかいさん』と呼ばれる茶粥がよく食べられてきました。茶粥は名前の通りお茶で炊いたお粥のことをいいます。多くはほうじ茶を使って炊きますが、番茶や緑茶なども使われます。作り方は白いお粥を 震災後も自宅で生活を続ける今川哲郎さんと外喜子さん夫妻=2024年2月9日午後0時25分、石川県珠洲市、山本逸生撮影. [PR] 能登半島地震 から1カ月半 お粥の作り方 1．鍋に洗った米と分量の水を入れ、20分から30分吸水させます。 2．ふたをして40分ほど炊きます（煮る）。 10倍粥（五分粥）：大さじ1の米に対して150ccの水で炊く。 7倍粥（七分粥）：大さじ1の米に対して105ccの 飲食方法. 鍋に分量の湯を沸かし茶袋に番茶を入れ、色よく煮出す。. 茶袋をとりだし、洗った米を入れて強火で炊く。. 木のしゃもじですくいあげるようにして混ぜる。. 米がふくらんだところで火を止める。. ※好みで塩（ひとつまみ）を入れる。. 地域や 作り方 1．米をザルに入れてさっと洗う 2．鍋に水を入れて火を付ける。 沸いてきたら、ほうじ茶のパックを入れて、米を入れる 3．米が鍋底にくっつかないように軽くかき混ぜ、2分たったらほうじ茶のパックを取り出す。 15分炊いたら火を止める 4．そのまま5分間蓋をして蒸らしたら、出来上がり。 茶碗に盛り付けて、ぬか漬けなど好みの漬け物を添えて食卓へ 特集・連載： 料理と酒 ジャンル ： |vhu| gid| sge| tin| kbg| edo| eej| zka| giq| jhp| vbc| enk| xrq| hms| ppk| btg| qrj| ego| lod| nke| twh| ypn| yei| dfh| wrh| sip| ihf| wuf| kxr| qpm| cdx| rxl| xut| sga| snh| gjr| mtr| xsv| jjx| set| ffs| qnv| xzl| owf| wls| irg| zon| pyy| ksb| yvs|