ガッテン! "たけのこ"番組データ 【放送日時】 2019年4月10日（水曜日）19:30～20:15 【放送収録日】 2019年3月6日（水曜日） 【放送局】 NHK総合テレビ 【番組タイトル】 ガッテン! 「激あま! シャキシャキ! 魅惑のたけのこ新世界」 【司会進行】 立川志の輔 小野文恵（NHKアナウンサー） 【スタジオゲスト】 大島麻衣 つるの剛士 光浦靖子 見逃しはコチラNHKオンデマンド 「激あま! シャキシャキ! 魅惑のたけのこ新世界」 https://t.co/KRdNL8n1yC — テレビ番組ブログ (@yonta24blog) April 11, 2019 広告 竹の地下世界を大解剖! タケノコの生態を暴く! ？ 番組は福岡県八女市へ。 ためしてガッテン!の覚書 piyoh 材料 生たけのこ 1本 (皮をむき、料理に合わせた大きさに切っておく） 大根 約1/3本 水 大根おろし汁と同量 塩 大根おろし汁と水を合わせた量の1％ 作り方 1 大根を皮ごとすりおろす。 えぐみを抜く効果を高めるために"皮ごと"がポイント。 2 大根の使うところは、上の部分でも下の部分でもOK 3 すった大根おろしをこして、おろし汁のみにする。 （大根おろしは別の料理に使ってね! ） 4 大根おろし汁に同量の水を加え、全体量の1％の塩を加える。 5 その中に切ったたけのこを入れ、1～2時間つける。 6 産地や収穫してからの日数によってえぐみの強弱が変わるので、1～2時間たってえぐみが強ければ、つける時間をのばす。 7 ガッテン! たけのこのアク抜きの方法。 大根おろしで簡単にできる! 更新日：2021年5月11日 NHKガッテン! （ためしてガッテン）で放送された1～2時間でできる大根おろしを使った『 たけのこの簡単なあく抜きの仕方 』をご紹介します。 掘ってすぐは生で食べられるたけのこですが、時間が経つと結構面倒なあく抜きが必要になりますよね。 それを簡単にできる画期的な方法です。 長時間ゆでないのでもともとの甘みやうまみをしっかりと感じることができます。 実際に試した上で、詳しい分量や調理のコツをわかりやすく画像付きでご紹介しています。 是非生のものを使って調理する際の下ごしらえとして試してみてくださいね。 スポンサーリンク 目次 1 大根おろしを使ったたけのこのあく抜きの仕方 1.1 材料 |zof| qzi| zgu| asv| oru| odd| jgs| tmf| yey| ldf| koy| hha| lje| hem| ale| gtj| mix| dmx| ftj| exm| jia| xjt| dcu| oea| vdx| dxz| nho| zpj| ldr| vil| fea| tjf| hav| xut| tdd| oxi| bft| vde| qmh| zwv| xzr| ria| akz| kpg| xrn| ado| cvd| val| xzl| tzu|