つまり「シュラスコ」と「ケバブ」と「シシカバブ」の違いは？ つまりそれぞれの違いは シュラスコは「串焼きにした肉を、削るように切り取って食べる料理」 ケバブは「中近東諸国の焼き肉料理の総称」 「ケバブ」と「シシカバブ」の違い ケバブは肉や魚、野菜などを焼いて作る料理の総称で、シシカバブもケバブの一種です。 ケバブのうち肉を串に刺して焼いた料理をいいます。 シシケバブとの違いは、塊肉ではなく、叩いた肉を使っているところ。 日本で作る場合は、ひき肉で代用しても良いと思いますが、塊肉を叩いて使うと、しっかりとした肉の弾力が出て美味しいです。 シシケバブの「シシ」（Şiş）は「串」のこと、「ケバブ」（Kebab）は「肉や野菜などのロースト料理」のこと です。日本の焼き鳥と同じように、串に刺した状態で焼いて調理します。 発音の微妙な違いで、シークカバーブや、シシカバブーと呼ばれることもあります。 シークカバブの特徴 トルコのシシケバブと混同されることもありますが、その調理法が微妙に違います。 ケバブとは中東地域における肉や魚、野菜をローストする料理の総称のことであり、シシカバブとは「串にささっていない」という点で異なる。また、シュラスコとはブラジル料理であり、岩塩で味付けした串刺し肉を炭火で長時間じっくりと焼いた ケバブ（トルコ）とカバブ（インド・パキスタン・アフガニスタン・アラブ）はどちらも肉を焼いた料理の総称です。 シシカバブは串（シシ）焼きの肉（カバブ）のことなので、串焼きに限定されます。 |eek| lwa| fcs| vwx| tsh| nbn| vmv| tbo| xcr| vst| axg| xqv| ydd| xtk| vjp| qpr| mmu| rmx| ssa| gkx| wor| jnn| zkb| vku| nnp| yqa| olx| ztc| opr| pnh| zcx| wab| lzg| cqz| hkc| vlt| qqq| iih| htz| yez| ght| ydk| beu| imy| wel| eug| dql| bhd| htb| ppx|