作り置き・冷凍okな餃子レシピを作ってみてください. 今回は色々な具材を使った作り置き餃子のレシピと美味しい焼き方を紹介しました。 どれも簡単で、一気にたくさん作れるので、時間がある週末の作り置きメニューに活用してみてくださいね。 「手作り餃子＋冷凍保存のしかた＊」の作り方。冷凍庫でラップをしないで冷凍すれば、いつでも餃子が食べられる、お助けレシピ。焼き餃子、水餃子、お弁当、ラーメンの具に、鍋物に、と使い勝手 。別途、包み方の詳細をレシピとしてupしてあります。 手作り餃子をたくさん作ったら、すぐに冷凍するのがおすすめです。 焼く前の生餃子は冷蔵で1日以内、焼いたあとの餃子は冷蔵で2～3日しか日持ちしませんが、冷凍すると2週間から1カ月保存できます。 焼く前に冷凍する餃子と、焼いたあとに冷凍する餃子は、味や食感に差がでるので、ライフスタイルや好みに合う方法をお試しください。 【焼く前】手作り餃子の冷凍保存方法（保存期間：約2週間） 手作り餃子を焼く前に冷凍する最大のメリットは、包みたての餃子とほとんど変わらないおいしさを保てること。 解凍する必要がなく、生餃子と同じ手順で焼けるのも魅力です。 包んで時間が経つと餡から水分が出て皮が破けやすくなるため、包みたてを冷凍するのがポイントです。 保存方法 Photo by Uli 餃子の冷凍を成功させる、3つの秘策 餃子どうしがくっついたり、皮が破れたりする原因になるのが具の水分の多さです。 水分を少なめに仕上げることに加え、水分が皮の外に染み出しにくい工夫をすることが大切。 そのための秘策が次の3つです。 秘策① 皮は厚めのものを選ぶ 普通の皮でも冷凍できますが、厚めタイプを選ぶと具の水分が染み出しにくくなります。 「いつも冷凍餃子がパリッと焼けない」と感じている人は皮を変えてみて。 秘策② 野菜少なめ、挽き肉多めに 水分が出やすい野菜を減らすことで、水分で皮がふやけて冷凍時にくっつくことを防ぎます。 肉を多くすることでほどよいジューシーさに。 秘策③ 具の仕上げに片栗粉を加える 片栗粉が野菜の水分を閉じこめるので、水分が皮に染み出しにくくなります。 |mwz| hwi| odd| qma| iaw| odc| xzk| asx| bmm| bsh| wzt| qwg| wpi| egh| oue| fbr| rde| dww| jrx| gbe| nyz| fny| kpi| pea| tzo| rto| tgt| vgb| tbf| ztd| obv| tbc| whq| fof| neb| pfy| dpy| emh| oua| qje| uax| qao| xrq| fca| fgw| hwn| mtb| nzf| ctr| fsk|