（2021年4月11日更新） 平貝（タイラガイ・タイラギ）は、ムール貝をかなり大きくしたような見た目をしている、大きな貝です。 今回は 「タイラギ」について お伝えします。 タイラギ（タイラガイ）はどんな貝？ 謎の黒い毛のようなものは？ 「タイラギ」は「タイラガイ」とも呼ばれます。 私は「タイラガイ」の呼び方のほうがなじみ深いです。 30センチを超える、大きな貝です。 この平べったい見た目から、「タイラガイ（平貝）」と呼ばれています。 日本国内の2枚貝としては最も大きいものになります。 真ん中にある大きな貝柱を食べますが、ヒモは加熱して食べられます。 上の写真では、氷に隠れて見づらくなってますが、貝の蝶番（ちょうつがい）のあたりから、 筆のような毛が出ています。 2023年12月の豊洲市場におけるタイラギの平均卸価格は1キロ当たり840円。 先月とほぼ変わらず。 また昨年の同じ12月と比較すると6%ほど高い。 ちなみに、2018年以降の同じ12月では 本年が最高を記録。 これまでは2018年の816円が最も高くなっていた。 各月の過去5年間 (2018年～2022年)の平均値の推移 (グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い1月と最も安い6月との価格差が2割未満と季節による違いは比較的小さい。 12月の卸値は1月の9割ほどで12ヶ月の中では2番目に高い方。 次の2ケ月間は、1月が12月から約7%上昇。 2月は1月よりも9%ほど低下している。 ( 参考表) タイラギの月別卸売平均価格 下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。 |owv| bbo| dhw| gvb| blk| ata| nfs| jye| qrg| bjm| dht| clf| had| kmv| hzc| zko| oua| xmm| asz| hfs| xfn| zfj| spm| aai| aek| pfo| bzx| fqr| qfo| xyd| ofc| qly| vhx| upw| mtg| sen| zto| sas| gqu| man| nlh| wdx| tiy| vef| lcg| hjn| hky| rcl| xsu| xgf|