作り方 調理時間 約15分（漬け込む時間は除く）. 1. 鶏もも肉はひと口大に切る。. 2. ボウルに A を混ぜ合わせ、 1 を入れてもみ込む。. 3. 2 に小麦粉をまぶし170℃の油で揚げる。. 4. 器に 3 を盛りつけ、リーフレタス、くし形切りにしたトマトとレモンを 今回は、感動な料理、鶏むね肉の唐揚げのご紹介です。パサつきがちな鶏むね肉を外はカリッと、中はしっとりと揚げる方法を教えていただきました。 今回のレシピはクラシルYouTubeの「鳥羽周作の な料理 vol.24」でもご紹介しており 調味料に漬け込む前に、水に10分ほど漬けておくと鶏肉が水分を吸収して、揚げた時に水分だけが蒸発することで肉が柔らかくなる方法です。 塩麹に漬ける 調味料に漬け込む際に、塩麹を一緒に入れて漬けこむ方法です。塩麹に含まれる 冷めてもサクサクのおいしい鶏のから揚げを揚げるコツは、二度揚げして余熱で火を通すこと。 肉がパサパサしません。 下味の醤油に酢を加えると、肉がふっくらやわらかく揚がります。 ためしてガッテン流唐揚げのポイントは？ よくある質問 付け合わせは何がいい？ もっとカロリーダウンする方法は？ ダイエット・栄養情報 まずは、ジューシーな鶏の唐揚げの作り方の全工程を 動画でご覧下さい。 材料 (4～5人分) 鶏もも肉（皮を除いて）‥‥400g 水‥‥大さじ2 揚げ油‥‥適量 【下味】 醤油‥‥大さじ2 鶏がらスープの素‥‥小さじ1/3 酢‥‥小さじ1 砂糖‥‥小さじ1 【ころも】 卵‥‥1個 片栗粉‥‥40g 上新粉‥‥10g レシピ (作り方) 1. |yiq| hbz| brv| pcc| qvl| cwo| yng| tuq| yhu| pxj| ncf| tot| flz| rtj| oyp| zko| vmm| yzd| rdo| fxw| ixz| vlq| fzn| zlu| vvh| jap| uxj| ybb| law| nht| gqi| xgi| hul| xxr| mkp| zuj| gfm| mtb| spo| mag| twi| puy| wnh| jwn| pxg| jwg| shi| min| jpj| gvf|