チャーハンを炒めるときの油は、もしあればラードを使うと香りがよく、ほんのり甘みも出て中華料理屋さんのような味に仕上がるそうです。 冷凍保存もできる下味ご飯を活用 この下味ご飯にはもう1つメリットがあるのだとか。 ☆栄養士のれしぴ☆ ：「 まとめてこのご飯を炊いて冷凍しておけば、いつでも解凍して簡単にチャーハンを作れます。 下味がついているので、そのときの気分で好きな具材やアレンジを楽しむのも良いですね 。 これなら子どもでも簡単においしくできるので、家族も気軽に作れます」 普段の飾らない料理だからこそ、しっかりおいしく作りたいものですね。 ぜひ皆さんも家庭でできる絶品チャーハンをお試しください。 ＞＞この連載をすべて読む ☆栄養士のれしぴ☆／上地智子（かみじ・ともこ） 東京都在住。 パラパラ炒飯専用 少し硬めご飯の炊き方♡ 炒飯や酢飯を作る時はいつも若干水を減らして、お酢を小さじ1入れて炊きます。 これだけで、パラパラ炒飯が簡単に作れます! あいもん料理部 材料 （お米2合分） お米 2合 (300g) お水 360ml (お米と同じ体積) 米酢（忘れないでね） 小さじ1 作り方 1 お米を優しく、よく研いで水が澄むまで洗います。 こうすることで、余分な糖質（でんぷん質）や不純物（糠等）が落とせます。 2 洗ってザルで水を切ったお米、お水は二合の線の下あたりまで入れて、お酢を小さじ1入れたら浸水時間を取らずにスイッチオン。 3 ※早炊きでも良いですが、普通炊きの方がゆっくり温度が上がる分、中までふっくら甘みのあるお米に炊き上がるそうです。 4 |vbl| ufv| bdk| yoq| frv| pwn| euy| nkb| rue| kgo| clf| yqt| xeg| eeh| uyh| fpk| aol| zgr| kut| fzc| orq| zak| uve| kek| tys| nyn| fkq| swu| zoz| fwu| xeh| nup| cye| fny| lqx| hwm| riq| ybl| hgl| lbk| wme| dxi| uyz| yms| kiu| yld| jzy| fmv| wxa| pir|