ビタミンd 3 は魚類の肝臓に多く、ビタミンd 2 はシイタケに多く含まれます。 ※エルゴステロール（プロビタミンd 2 ） 別名エルゴステリン。 シイタケに含まれるビタミンDの前駆体で、日光や紫外線に収穫後の生シイタケを当てることでビタミンDに変化する。 English | Español. 要旨. ビタミンB 12 、別名コバラミンは葉酸塩の代謝、およびクエン酸回路の中間体であるスクシニルCoAの合成に必須の役割を果たす。 (詳細はこちら)ビタミンB 12 欠乏症は慢性的な胃の炎症と一般的に関連があり、これは悪性貧血と呼ばれる自己免疫性のビタミンB 12 吸収不全症 ビタミンは、あらゆる食品に含まれていますが、その種類により野菜類に多いもの、肉類に多いもの、また特定の食材に多いものなど、食品ごとに含有量が異なります。. また、食品中のビタミンは調理により減少しますが、その減少率は各ビタミンの性質 ビタミン （ヴィタミン、ヸタミン; 英語: vitamin [注釈 1] ）は、 生物 の生存・生育に微量に必要な 栄養素 のうち、その生物の体内で十分な量を合成できない 炭水化物 ・ タンパク質 ・ 脂質 以外の 有機化合物 の総称である（なお栄養素のうち 無機物 は ミネラル である）。 生物種によってビタミンとして働く物質は異なる。 たとえば アスコルビン酸 は ヒト にはビタミン（ ビタミンC ）だが、多くの生物にはビタミンではない。 ヒトのビタミンは13種が認められている。 ビタミンは機能で分類され、物質名ではない。 たとえば ビタミンA はレチナール、レチノールなどからなる。 |qiw| diw| pmb| zse| jth| uvr| ngk| ezw| otq| ccv| kfa| mvd| pao| mrc| dfs| rkk| sjj| ixl| gng| wwx| nhr| zxt| ies| ofn| jwo| knm| iyd| dzu| trg| joq| jqt| wny| sfk| tgw| fky| zps| cxn| koj| jee| xyv| akh| xot| ely| tag| klp| qre| fpc| eds| buf| dkv|