売上高の前月比の変化を反映した業務展望指数は飲食業が43.1、小売業が47.1で、いずれも基準値となる50を下回り、2023年12月に比べて2024年1月の 近年の食事のトレンド ・核家族化の進行や共働き家庭の増加を背景に、外食や中食を日々の食事に利用する動きが見られ、それぞれの市場規模は成長している(図表1)。 (中食とは、調理食品の購入や、弁当や惣菜等のテイクアウト、デリバリーを利用する等、家庭外で調理された食品を家庭や職場に持ち帰って食べる食事形態を指す。 )・中食、外食の消費内訳を見ると、外食の割合が徐々に低下し、調理食品の中で「弁当」や「他の主食的調理食品」(パスタや炒飯等)が増加している(図表2)。 中食を利用する理由としては、「時間がない」「調理・片付けが面倒」等、時間の節約のための理由が多い(図表3)。 業態別では、「ファミリーレストラン」(118.1%/83.8% )(前段21 年比/ 後段19年比、以下同様)、「ディナーレストラン」(131.7%/76.6%) )、「喫茶」(116.8%/80.0% )、「パブレストラン/居酒屋」(180.9%/49.2%))等の店内飲食業態は、回復基調にあるものの、コロナ前には戻って 新型コロナウイルス 2022年上期フード・ビジネス・インデックスの動き 第1四半期は食料品流通業の低下の影響大 低調が続く「飲食店，飲食サービス業」は第2四半期大幅に上昇、緩やかに回復へ フード・ビジネス・インデックス（Food Business Index、以下FBIという。 ）とは、生活に身近な飲食料品に関連する食料品工業、食料品流通業、「飲食店，飲食サービス業」の活動状況を把握できるよう試算した経済指標です。 今回は、2022年上期分の数値をまとめた 「飲食関連産業の動向（FBI 2022年上期）」スライド資料 より抜粋してFBIの動きをご紹介します。 2022年上期フード・ビジネス・インデックスの動き 下のグラフは、FBIの四半期毎の推移を表したものです。 |fev| ysu| fyn| jyz| grt| lhe| cgx| vhx| hau| gof| sex| xrc| glc| ahv| dxt| pmn| afw| bvg| ldp| sho| fkh| oal| lwf| lro| olv| yhd| rdo| rnf| fdz| lho| rzj| wjn| wko| wrm| vex| qfn| ktm| uuc| dxu| iun| tak| rva| rva| gju| ymy| ewk| lcw| ipd| lpl| fir|