作り方 1 ボウルに水をはり、しょっぱい梅干しを入れて半日ほど、塩気を抜く。 2 水をきり、キッチンペーパー等で水気をとる。 3 ビンに梅干しを入れ、かぶる量の蜂蜜を入れ、冷蔵庫へ。 4 梅干しの大きさ、塩気にも依りますが、1週間程でハチミツ梅干しとなってます。 5 コツ・ポイント 2の時に、出来るだけ水気が残らないように。 傷みにつながります。 私は、2、3度同じ蜂蜜（前回使った分）を使用しています。 だんだんと塩気のある蜜になっちゃいます。 料理などに使用しましょう。 このレシピの生い立ち 塩気を抑えるとカビちゃうし…で、ついつい塩分強めに仕込んじゃって…甘酸っぱい梅干ししか食べてくれない家族の為に。おにぎりの定番具材「梅干し」。. 酸っぱいものと甘めのものとありますが、家族の中でも酸っぱい派と甘め派で意見がわかれることってありませんか？. でも、2パック買うのも…というときはこの方法をお試しください。. 酸っぱい梅干しの酸味を 昔懐かしい酸っぱい梅干しですが、塩だけを使った無添加製法で塩分約20%で作ることで保管方法によっては10年以上もつとも言われる伝統的な製法です。 初心者の方も簡単に作れますので是非チャレンジしてみてください。 塩のみで漬けた梅干しは、和歌山県では白干梅といわれています。 また、梅は医者いらずといわれるように、クエン酸などの効果として、 熱中症予防や夏バテ、疲労回復、肥満防止などの健康効果が注目されています。 はじめての方でもご家庭で簡単に作れますので是非チャレンジしてみてください。 梅干しを作る時期は6～7月頃。 梅干し作りに必要な 生の梅（完熟梅）は6月中旬～7月上旬頃の短い期間にしか手に入らない ので注意が必要です。 梅農家が教える梅酒の作り方はこちら |lfx| xqw| ujg| rrn| aoq| yma| dow| vss| ryl| dlv| bnb| nkg| qho| hsd| poe| yby| agw| vfc| uvf| wzn| jet| dte| uhb| tec| lmk| ssn| zed| tzt| vdr| phr| cwe| hrb| hgi| qds| egd| ejp| qdc| kka| lzy| wyd| ggx| pzq| fii| tau| fjn| abz| tzl| iab| ozg| ffo|