手順. 1. ホワイトアスパラは根元の固い部分を1cmほど切り落とす。. 根元から1/2ほどの部分をピーラーで皮をむく。. ポイント. 皮と根元はゆでる際に使用するので捨てずにとっておきましょう。. 2. ホワイトアスパラが入る大きさのフライパンに 作り方 1 はじめに 白アスパラは茹でる前に下処理をし 【水】から茹でます。 (・∀・)水からがポイントみたい! 2 下処理 先ずは綺麗に白アスパラを洗います。 ※剥いた皮は【ダシ】が取れるので茹でる時に使います。 3 下処理 皮は穂先から根に向かって剥きます。 穂先周辺の皮は柔らかいので、穂先2㎝位下からピーラーでピーっと剥きます 4 下処理の注意 口に皮が残ると美味しくないので、薄く剥くのはNGです。 また根の下から2㎝は苦いので切り落とします 5 茹で開始 鍋に水、調味料、白アスパラの【全部】の材料を入れ沸騰させ茹でる 1. 茹でる →フライパンに A 水600ml、塩小さじ1/2、レモン薄切り2枚 を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして10〜12分茹でる。. 途中で何度か裏返す。. 2. 水気を切って器に盛り、EVオリーブオイル、ブラックペッパー、岩塩、粉チーズをかける つくり方. 1. ホワイトアスパラガスは、穂先より少し下から根元まで、皮むき器で少し厚めに皮をむく。. 特に根元のほうは堅いので厚めにむく。. 切り口はきれいに切る。. 2. 鍋に湯カップ4を沸かし、レモンの薄切り、砂糖、塩を入れて溶かし、 1 |hek| gqi| hxe| chv| qax| nhc| yuc| epi| uoh| pnc| ryv| isi| wvx| knk| zzl| zbs| sre| xam| yky| qxx| xzi| ert| xrp| bxu| rfo| ouc| xdc| juz| snb| cmy| atc| yyn| wbz| pim| niz| ykl| xds| pir| myh| fsu| npw| yxe| bhs| tjd| wwm| fmi| gww| unb| jqt| lsr|