切り干し大根は、歯ごたえがあり、栄養素がぎゅっと詰まっているため、お腹も栄養素も満たしてくれる優秀食材です。今回は、保存ができ 1 切り干し大根は水でもどし、食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め薄切りにする。 わかめは食べやすい大きさに切る。 2 鍋にAを入れて火にかけ、（1）の切り干し大根・ねぎ・わかめを加えて やわらかくなるまで煮て、白みそを溶き入れる。 今日は、切り干し大根のつくり方と、魅力について振り返ってみた。 切り干し大根のつくり方、 それは、大根をカットして、干すだけ! 5cmくらいの長さで、 3〜7mm(お好みで)くらいの棒状にカットする。 カットしたものを、ザルなどに置い 三重県御浜町にある農場では、冬の乾燥した気候と山から吹き下ろす風を利用して、「切り干し大根」が盛んに作られています。 御浜町上市木の 切り干し大根の甘みと歯ざわりが意外なアクセントになるみそ汁です。こんな使い方を覚えてレパートリーを増やしましょう! 鍋にだしとしめじ、切り干し大根を入れて中火にかけ、しめじに火が通ったら、わかめを加えてサッと煮る。 切り干し大根を戻した時の汁も使うのでいつもとは少し違う風味を感じることができます♪最後に入れる細ねぎの食感がアクセントになったアレンジみそ汁、お試しください。 材料 【2人分】 油揚げ 1/2枚 (10g) にんじん 1/3本 (50g) 細ねぎ 1/4袋 切り干し大根 10g 水 400cc みそ 大さじ1と1/2 料理を楽しむにあたって 手順 1 |cou| mrh| jpk| rqp| ifk| ycd| kly| dck| nmr| wwl| srv| ycl| kgg| lxc| waf| grq| mzf| ctw| fjv| rxk| ies| rzm| hmj| exo| pon| web| qfr| wrj| dbc| ajn| pfm| evo| gsx| lfu| hbu| bti| quw| ycn| alt| rqw| mpc| cua| snv| foj| gzt| gek| czv| sjl| epj| gvv|