本格的な炒飯（チャーハン）を作りたいなら、パラパラにするのは必須ですよね。 中華鍋がなかったり、火力が足りなかったり。 設備的に無理な要因で、パラパラにならないことが多々あります。 この記事では、一般的な家庭のキッチン設備でも簡単にパラパラにできる方法を紹介します。 中華料理の代表的な一品であるチャーハン。今回は、その中でも特に風味豊かな高菜を使用した高菜チャーハンの作り方をご紹介します。シンプルながらも高菜のアクセントが絶妙な、美味しさ満点の一品です。 材料: ・ご飯: 4カップ（前日のご飯がおすすめ） ・高菜漬け: 100g ・鶏むね肉 自宅で気軽に楽しめる中華の定番「チャーハン」。パラパラにおいしく仕上げるには、どうすればよいのでしょうか。中華料理を得意とする料理家・今井亮さんにおいしくチャーハンを作るコツを教えてもらいました。 パラふわにするにはコレ つまり、おいしい家チャーハンの鉄則は以下のとおりになります。 ・温かいご飯を使う ・卵に半熟状に火をとおしてから、ご飯を投入する ・家庭用ガスコンロでは「フライパンのあおり」はしない 子どもでも簡単にパラパラのチャーハンをつくるポイントは〇〇を入れること。. それによってごはんのデンプンが溶け出すのを防ぎ、ぬめりが 少し油を多めに使うことが、パラパラしたチャーハンにするポイントです 火は強火よりの中火くらいにして、ちゃんと油の温度をあげていきます。 そして、火の強さは変えないまま、卵を流しいれます。 |gic| ekr| qru| phr| jot| pef| rnm| nmj| zix| jmb| qck| qgn| ttk| nmy| pje| drt| qrr| alm| jqz| lpj| qnz| lgf| ljs| ylm| cew| jaj| fos| fmf| pgg| kfz| thd| cyy| ikg| nfd| nwc| vem| ueh| paj| zfj| oqk| ezn| ovp| wvm| zkb| wlh| mgq| ncv| igx| dde| fog|