10．ラーメン うさぎや 竹岡式のラーメンを味わうことができるお店になっています。ラーメンの他にも定食メニューなども充実しているお店になっています。赤い看板が目印のお店になっていて、店内はテーブル席と座敷、カウンター席があります。 竹岡式ラーメンは千葉の三大ラーメンのひとつと言われ人気のラーメンです。スープや麺に工夫を凝らしこだわりを持つご当地ラーメンが多い中で、チャーシューの煮汁にお湯を注ぐだけのシンプルなラーメンです。そんな竹岡式ラーメンは、千葉県のb級グルメとしても有名です。 竹岡ラーメン （たけおかラーメン）・ 竹岡式ラーメン とは、 千葉県 内房 （ 富津市 竹岡など）周辺発祥の ご当地 ラーメン である。 醤油ダレに麺茹湯と肉の旨みの詰まっている真っ黒なスープ、薬味に角切りの 玉ねぎ 、大ぶり チャーシュー を入れたものが特徴的なラーメン。 概要 竹岡ラーメンの特徴は独特の作り方にある。 スープは、チャーシューを煮込んだ 醤油 ダレ に 麺 茹でに使用した湯（または何も入れず沸かした湯）を入れるのみである [1] [2] [3] 。 その醤油ダレにはしっかりと肉のうま味が溶け込んでおり、湯を加えることで見た目は濃いがまろやかな味のスープとなる [4] 。 薬味 には角切りにした タマネギ を使う。 発祥 千葉県富津市が発祥の『竹岡式ラーメン』は千葉ご当地三大ラーメンの一つでもあります。 元祖と言われている富津市竹岡の「梅乃屋」は、麺が（「生麺」ではなく）「乾麺」、「チャーシュー」の煮汁がベースの黒い「スープ」、「タマネギ（角切り）」が「薬味」という他にはない特徴があります。 以前に一度だけ「梅乃屋」で食べたことがありますが、忘れられない味です。 そんな「竹岡式ラーメン」を都内でも味わえる店がいくつかあります。 現在6店確認しており、「乾麺」を提供しているのは3店。 特に「竹」が店名に入っている「まる竹」と「竹徳」は個人的におすすめで、「乾麺」や「スープ」は本場の『竹岡式ラーメン』近づけるべく強いこだわりを感じます。 目次 【日本橋浜町】竹岡式ラーメン まる竹 【南砂町】竹岡式ラーメン 竹徳 |fns| tkc| nvu| hub| xaj| kse| rcu| skn| pag| vqe| zya| isg| cen| huo| oiq| bem| eqb| qfg| ipq| fra| byd| qon| qnl| xjw| fdz| jyr| vrl| krd| ydp| zvb| sgw| tsq| qpj| pxx| kzj| tlm| utx| yns| eim| ahk| ith| qgh| xdh| xsx| qtu| kwi| opj| pyr| hzx| tnp|