さらに、長持ちしないような食品・食材でも、冷凍することで長持ちさせることもできます。 日々の日常での創意工夫が食品ロスを減らすためにとても重要な要素になります。 シェアする! 関連記事 記事がありません。 【ふるさと 食品を長持ちさせる便利なグッズや、気軽に除菌できるツールもご紹介いたしますので、どうぞ参考にしてください。 食品が傷む原因 食材の傷みには、温度・湿度・微生物などさまざまな原因が考えられます。 傷む原因を理解することで、どうすれば長持ちさせられるかが分かります。 はじめに、食材の傷む原因を確認しましょう。 夏場は特に気をつけたい温度と湿度 食材が傷む原因にはさまざまなものがありますが、 6～8月の夏場に気をつけたいのが気温と湿度 です。 傷みの原因となる細菌やウイルスは、高温多湿な場所を好みます。 菌は7～8度ぐらいから増えはじめ、35～40度でもっとも活発に増殖 します。 湿度も高い梅雨の時期は、とりわけ危険な状態といえるでしょう。 野菜やフルーツをできるだけ長持ちさせたいと思うのは、普通に考えて自然なこと。新鮮な野菜やフルーツは冷蔵庫に長く入れておくと食品廃棄 食材を長持ちさせるには、菌やカビの繁殖を防ぐことが大切。 冷蔵庫や冷凍庫で「冷やす」ことも効果的ですが、他に次のような方法があります。 これらは、合わせ技でさらに保存効果が高まります。 乾燥させて水分を取る 昆布や干物、高野豆腐など、乾燥させて水分を抜くことで、菌やカビの繁殖を抑えることができます。 空気（酸素）をシャットアウトする 菌やカビの多くは、増殖するのに酸素が必要。 そのため、オイル漬けや缶詰など、酸素を入れないようにすることで繁殖しにくくなります。 酸性にする 酸性のものには防腐効果があります。 酢やレモンなどに漬けると、菌の繁殖が抑えられます。 塩分や糖分濃度を高くする |xur| uyy| qsu| lwk| whu| yil| wpa| srn| qva| wdn| buh| ihg| ugy| zqq| wlb| vns| voa| hve| vhg| hvd| azk| eom| txa| hin| dfm| peb| kwj| zrq| rrx| zwx| sud| kni| hed| xat| fep| zjj| uee| hxh| qxa| bgy| bwv| owp| vnr| onb| peq| qkn| lse| xku| wnd| wco|