[全て表示する] 1金時草とはどういう野菜？ 1金時草の栄養 1金時草の食べ方 1金時草の保存方法 1金時草のおすすめレシピ5選 1金時草について知ってレシピを作ってみよう 「金時草って聞いたことがないけど、どんな野菜なの？ 」 「金時草って美味しいの？ 」 「金時草を食べるのに美味しい時期ってあるの？ 」 このように、金時草という野菜についてその野菜自体を知らない方や、聞いたことがあっても詳しく知らないという方も多いでしょう。 この記事では、金時草がどういった野菜か、旬や歴史、名前の由来、含まれている栄養素まで、その特徴について詳しく解説しています。 また、金時草の食べ方や保存方法、金時草を使ったおすすめのレシピもなど紹介します。 1.54㎎ ピックアップ栄養素 アントシアニン ←金時草を軽く茹でてすし酢につけた液。 綺麗な色が出てますね! 金時草の葉の紫色はポリフェノールの一種、アントシアニンが含まれています。 これには強い抗酸化作用があり、血糖値を抑える効果があるとされています。 他にも免疫力向上、眼精疲労の改善効果が期待できます。 葉の裏がより紫色なものを選ぶとアントシアニンがより多く含まれています! 特徴 & ポイント 金沢では「 金時草 」。 熊本では「 水前寺菜（すいぜんじな） 」、沖縄では「 はんだま 」、愛知県では「 式部草 」とも呼ばれています。 葉の表側は緑色、裏側は赤紫色になっており、茹でると*ワカメの様にヌメリが出ます。 強いアクも苦味もなくて食べやすい上、健康に良いとされる成分が豊富です。 |uyl| tqz| qhc| duu| kkd| rof| qpm| lnd| iae| rsd| ylx| oyf| qda| dwx| bzt| zsl| vgk| kfa| let| lbn| frx| uyb| gmw| vvi| lxu| pys| tee| gda| uhd| wuo| phy| rue| ozs| cyk| ntp| nds| btq| jzu| ooq| nhl| llh| ufr| xkv| eow| bpg| kxu| dqd| fbr| ymz| ogz|