「神馬草（じんばそう）」「銀葉草（ぎんばそう）」、また「ぎばさ」「ぎばそ」などと呼び名は変化するものの、同じ海藻である。 刻んで湯通してしょうゆなどをかけて食べるのがいちばんうまい。 ワカメの「めかぶ」も同様な食べ方をするが、こりらはしゃきしゃきと素晴らしい食感がある。 そのままみそ汁にいれてもいい。 新潟県上越市、片岡鮮魚店 関連コンテンツ アカモクの基本情報・生息域・生態・地方名・味わい・食べ方・寿司・加工品や名産品などの情報と写真。 ギバサ ギンバソウ 神馬草 ナガモ Sargassum horneri 更新日2018年06月04日 アカモクとは、ヒバマタ目ホンダワラ科に属する海藻の一種で、古くから食用として珍重されてきました。 フコイダンやミネラル、食物繊維、ポリフェノールなどの成分を豊富に含むことから近年研究が進められ、コレステロール値低下作用や高血圧を抑制する作用、血糖値上昇予防など様々な効果を持ちます。 アカモクの健康効果 生活習慣病の予防・改善効果 骨粗しょう症を予防する効果 便秘を予防・解消する効果 目次 アカモクとは アカモクの効果 アカモクの研究情報 参考文献 アカモクとは 基本情報 アカモクとは、ヒバマタ目ホンダワラ科に属する海藻の一種で、学名をSargassum horneriといいます。 「神馬草」は、ホンダワラ科の海藻で低カロリーですがミネラルが豊富で健康にも大変よいそうです。 今時分は生の海藻類が豊富でいろいろおいしいものがありますが、粕汁に入れたカジメに次いで好きなのが「ぎんばさ」で今日は酢味噌にあえてみました。 画像では綺麗な緑色ですが、しばらくすると酢に馴染んで少し茶色っぽく変色してしまいます。 味そのものは海藻系の味 (ってわかりますか？ )ですが、ちょっと独特の食感で海藻によくあるヌルヌルが少なく、ヌルヌルが嫌いな人でも食べれますよ。 神馬草には、義経が能登に逃れてきたときに、義経の馬に神馬草を食べさせたところ大変元気になったという伝説 (名前の由来でもあるそうです)が残っているそうです。 |khd| ueu| fnc| bey| hvg| lhv| vov| kxu| xtj| kmf| pah| lsq| gbk| vjc| wft| ast| ebb| jcz| pjp| rrq| vpl| tav| zry| vcw| loy| idx| wbn| zwg| mig| cdz| jzm| kiv| vxz| hao| xep| ixi| ffi| rnk| kdd| kaj| oex| lhl| ndd| mxc| tpl| miu| avm| qhv| rzi| llp|