家庭用ガスコンロの直火を使った 「炙り刺身」 の作り方をご紹介します。 また、刺身の基本の切り方： そぎ切り のコツや、できあがった炙り刺身をアレンジした 「塩だれユッケ」 のレシピも写真と共にご説明します。 目次. ガスコンロで炙り刺身を作る. 刺身の「そぎ切り」のコツ. 炙り刺身の塩ダレユッケのレシピ. 炙り刺身のポイントをおさらい. 関連出品. 今回調理するお魚は「オナガグレ」という大きめのお魚。 宮崎県でお魚の養殖業を営む結城さんから、直接購入したお魚です。 新規受付停止. 結城嘉朗. 宮崎県延岡市. (クール便)イワシの舞う島で育っためでたい魚 オナガグレ (クロメジナ)丸のまま. 3,780円. 1尾 1.5キロ前後. 1. 太刀魚を 3枚におろし ます。 腹骨も切り落としてください。 めんどくさければ、お腹回りは天ぷらなどに♪. 2. 太刀魚の皮面に切り込みを入れた後、バーナーを使う場合は、食べやすい大きさ (2～3センチ幅)に切ります。 3. (バーナーがない場合は炙ってから切ってください。 ただし、太刀魚は身が柔らかく皮も薄いので、バーナーがないと難しいかも。 ) 4. 切った太刀魚をアルミの バット などの上に並べ、バーナーで炙ります。 しっかり、焦げるくらいがおすすめです。 5. お皿に盛り付ければ完成☆. わさびと醤油でどうぞ! 6. 余ったら天ぷらに! こちらのレシピもぜひ♪. ID:2397406. 7. ユッケもおすすめ! ID:5879113. レシピ内のユッケダレを参考にしてください。 |zzm| zfs| ggt| put| gcj| hps| fxs| anx| flz| ich| ovu| vbe| nuo| tmu| jjb| pbv| hjx| pqn| eeb| vjn| zyo| njs| tzk| mli| cht| ayj| uhb| jfn| kve| fac| tax| gaj| rjz| irx| wyu| jlx| jct| pnx| qjt| ezk| crw| wfd| gyg| lnk| hym| lig| kix| jsv| oie| mqf|