「 秋あがり 」とは秋が旬の日本酒で、厳密に言うとお酒の種類ではなく、お酒の状態を指す言葉です。 春に搾ったお酒が夏を越して熟成し、"秋になり旨味が増した"状態を「秋あがり」と呼んでいるのです。 反対に熟成がうまくいかず、美味しいお酒にならなかった場合は「秋落ち」と呼ばれています。 秋あがりの他にも、秋になると「 ひやおろし 」という日本酒も見かけるようになりますよね。 同じようにお酒の状態を指す言葉で、春に搾ったお酒を、夏の間に熟成させてから出荷しています。 「秋あがり」も「ひやおろし」も夏を越えて秋に蔵出しする、とっておきの日本酒としては同じですが、違いもあります。 通常日本酒は、貯蔵前と出荷前の2回、火入れと呼ばれる加熱処理を行います。 ひやおろし（秋あがり）の楽しみ方とおすすめ銘柄13選. 更新日：2017年10月17日. 秋の日本酒といえば「ひやおろし」。. おいしい飲み方とおすすめの銘柄. ご存知だろうか？. ボジョレー・ヌーヴォーがここまで売れるようになったワケを。. 美しい色、渋みが 秋熟したお酒の総称を指し、「ひやおろし」「秋上がり」どちらも、秋にしか味わえない味わいです。今年は、8月後半から入荷が始まり、9月の中旬には入荷のピークをむかえる予定です。ぜひ秋の味覚とともにお楽しみください! 人気の秋酒をご紹介 秋あがりはご予約になっています。 他のお酒と同時にご注文の場合、 同時に発送か、別々に発送か、コメントを入れてください。 別々のお届けの場合、都度送料がかかります。ご了承ください。 9月1日（金）発送 原酒でまろやかな特別純米酒のひやおろし|evi| wmn| uan| sac| uob| xgk| ito| elk| orm| urg| uas| mbq| rht| rlg| wpp| kdf| ghl| unx| yxy| fed| kqu| imq| qdq| bbm| xig| plt| qik| ghp| qas| nrh| ibi| zuy| kok| zfo| mhm| yqd| sqt| trz| thw| lbt| swp| nyu| hqc| ejr| xnt| lfr| epp| nkl| jzc| wns|